Biscotti cu vanilie și citrice
Voturi: 1
Timp: 3 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 28 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 28 buc.
Fursecurile italiene biscotti se coc în mod tradițional de două ori. Prima dată, aluatul se coace în pâini mari, permițându-le să se rumenească la exterior și să se usuce ușor la interior. Apoi, se taie în felii și se coc până se gătesc. Această versiune de biscotti se mândrește cu o aromă complexă de citrice, conferită de coaja de portocală zdrobită, coaja de lămâie și coaja de grapefruit adăugate în aluat. Când fursecurile sunt gata, se stropesc cu glazură dulce de vanilie și se decorează cu mărgele argintii nonpareil. O delicatesă perfectă cu ceai sau cafea.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Fursec
- 2 și 1/3 căni de făină premium
- 1 linguriță de praf de copt
- 0,5 lingurițe de sare
- 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 110 g unt nesărat
- 3/4 cană zahăr granulat
- 2 ouă mari
- 1,5 lingurițe coajă rasă de grapefruit
- 1,5 lingurițe coajă rasă de lămâie
- 0,5 cană coajă de portocală confiată tocată
Glazură
- 2 linguri de unt nesărat
- 1 păstaie de vanilie, tăiată în jumătate pe lungime și transversal, cu semințele răzuite
- 1 cană de zahăr pudră
- 3-4 linguri de smântână groasă
- Nonpareil din argint, pentru decor
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, praf de copt, unt, zahăr, ouă, coajă de grapefruit, coajă de lămâie, fructe confiate, păstaie de vanilie, zahăr pudră, cremă, confeti
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
Coaceți fursecurile:
Preîncălziți cuptorul la 175°C (350°F). Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Într-un bol mediu, combinați făina, praful de copt, sarea și bicarbonatul de sodiu. Într-un bol mare, potrivit pentru cuptorul cu microunde, topiți untul. Încorporați zahărul și ouăle cu un tel până obțineți o compoziție omogenă; încorporați grapefruit-ul și coaja de lămâie. Folosind o spatulă de silicon, încorporați amestecul de făină, apoi încorporați coaja de portocală confiată.- Împărțiți aluatul în jumătate. Pe tava de copt pregătită, modelați fiecare bucată într-un rulou de 20 cm lungime și 5 cm lățime. Coaceți până se rumenește, aproximativ 25 de minute. Lăsați să se răcească pe tava de copt timp de 10 minute.
- Reduceți temperatura cuptorului la 160°C (325°F). Tăiați fursecurile în felii de 1 cm grosime. Aranjați feliile, cu partea tăiată în jos, pe aceeași tavă de copt. Coaceți, rotind tava de copt la jumătatea timpului, până când fursecurile se usucă, 30-35 de minute. Lăsați-le să se răcească complet pe tava de copt.
Pregătiți glazura:
Într-o tigaie, la foc mediu, încălziți untul, păstaia de vanilie și semințele de vanilie până când devin strălucitoare, 1-2 minute. Lăsați să se răcească puțin, apoi strecurați într-un bol. Adăugați zahărul pudră și 3 linguri de smântână, subțiend cu lingura rămasă de smântână, dacă este necesar. Transferați compoziția într-o pungă mică de plastic cu fermoar, tăiați colțul și aplicați glazura pe biscotti cu un poș. Presărați cu biscuiți. Lăsați glazura să se întărească timp de 45 de minute.
Categorii:
Rețete similare
