Cheesecake cu mini-prăjituri albastre

Voturi: 1

Timp: 5 ore și 25 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 589, grăsime totală 37 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 7 G., carbohidrați 59 G., fibră 3 G., colesterol 102 mg, sodiu 419 mg, zahăr 42 G.

Ingredientul principal din această rețetă sunt biscuiții Blue Minis cu aromă de scorțișoară. Se folosesc pentru a face crusta, a aromatiza laptele folosit pentru umplutura de cheesecake și a decora desertul finit. Această tehnică simplă creează un cheesecake impresionant, cu dungi alternante de vanilie și scorțișoară. Decorați cu frișcă și biscuiți Blue Minis.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 1/4 căni de lapte
8 căni de cereale pentru micul dejun Cini Minis (aproximativ 400 g) + extra pentru servire
165 g unt nesărat, topit
3/4 cană de zahăr brun închis, bine tasat
1 plic (7 g) de gelatină
1 lingură de scorțișoară măcinată
3 pachete de 220 g cremă de brânză la temperatura camerei
1,5 căni de zahăr pudră
0,5 cană de smântână
1 lingură de extract de vanilie
Un vârf de cuțit de sare fină
Sucul de la o jumătate de lămâie
Frișcă, pentru decor
Echipament special: tavă de copt cu pereți detașabili cu diametrul de 22 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mic dejun uscat, lapte, gelatină, scorţişoară, smântână, cremă de brânză

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Într-un bol mediu, combinați laptele cu 1 cană de cereale Blue Minis și lăsați să stea până când laptele are aceeași aromă, aproximativ 30 de minute. Strecurați laptele aromatizat și puneți-l deoparte. Aruncați pătrățelele înmuiate.

Folosind un sucitor, zdrobiți cele 7 căni rămase de aluat Blue Minis într-o pungă de plastic resigilabilă. Adăugați 1/2 cană de unt topit și 2 linguri de zahăr brun în pungă și agitați până când aluatul Blue Minis este acoperit cu unt și zahăr. Așezați-l într-o tavă cu diametrul de 23 cm și apăsați ferm pe fund și pe margini aproximativ 1/2 cm. Coaceți până se rumenesc, 12-15 minute. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 30 de minute.
Între timp, într-un bol mic, potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați gelatina cu 1/4 cană de apă și lăsați-o deoparte să se înmoaie, aproximativ 5 minute.
Într-un castron mic, combinați scorțișoara, cele 4 linguri de unt topit rămase și cele 10 linguri de zahăr brun rămase până se omogenizează; dați deoparte.
Într-un bol mare, bateți crema de brânză cu zahărul pudră, smântâna, extractul de vanilie, sarea și sucul de lămâie cu un mixer la viteză medie până obțineți o compoziție omogenă, aproximativ 2 minute. Curățați marginile bolului și adăugați laptele aromat. Continuați să bateți la viteză mică până la încorporarea completă, aproximativ 2 minute.
Încălziți gelatina la microunde, amestecând după cum este necesar, până se dizolvă, aproximativ 30 de secunde. Adăugați gelatina în amestecul de cremă de brânză și bateți la viteză medie până se încorporează complet, aproximativ 30 de secunde.
Transferați aproximativ un sfert din umplutură într-un alt bol mediu și încorporați amestecul de unt și scorțișoară.
Puneți cu o lingură 1/4 cană de umplutură de scorțișoară în centrul crustei. Apoi turnați 0,5 căni de umplutură de vanilie în centrul umpluturii de scorțișoară de pe crustă. Umplutura se va întinde pe măsură ce adăugați porții alternante, formând cercuri concentrice. Repetați cu umplutura rămasă, alternând aromele (1/4 cană de scorțișoară și 0,5 cană de vanilie) până când se folosește toată umplutura. Refrigerati până se întărește complet, cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Scoateți cheesecake-ul din tavă. Ungeți marginea superioară cu frișcă și decorați cu mini-cupe albastre.