Cheesecake cu lime și crustă de ciocolată

Voturi: 12

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Cheesecake cu lime și crustă de ciocolată - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

200 g de napolitane cu ciocolată
1/3 cană de unt topit
700 g de cremă de brânză
1 cană de zahăr
4 ouă întregi
2 gălbenușuri de ou
Sucul de la 4 lime sau 3/4 de cană
Echipament suplimentar: tavă cu arc

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: vafe, cremă de brânză, suc de lămâie, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Așezați o bucată mare de folie de aluminiu pe fundul tăvii, astfel încât să atârne peste margini, apoi fixați marginile tăvii cu arc peste ea.

Îndoiți marginile rămase ale foliei în jurul tăvii și așezați-o pe a doua bucată de folie, împăturiți-o din nou și apăsați-o strâns în jurul tăvii pentru a preveni scurgerea apei în tăviță.
Într-un robot de bucătărie, pulsează vafele până se sfărâmă, adaugă untul topit și continuă să pulsezi.

Transferă amestecul în tavă și apasă-l cu degetele pentru a forma un strat pe fund. Pune tava la frigider pentru a permite bazei să se întărească în timp ce pregătești stratul cremos.

Puneți un ibric cu apă la baie de aburi. Într-un robot de bucătărie, bateți crema de brânză până devine fină, apoi adăugați zahărul, ouăle, gălbenușurile și sucul de lime.

Scoateți baza de crumble din frigider și puneți-o într-o tavă de copt. Întindeți amestecul de cremă peste bază, apoi turnați cu grijă apa fierbinte din ibric în tavă, asigurându-vă că ajunge până la jumătatea marginilor formei de cheesecake și nu se varsă pe prăjitură.

Introduceți tava în cuptor pentru o oră, verificând după 50 de minute. Prăjitura trebuie să fie întărită, dar încă gelatinoasă în centru. Scoateți tava din cuptor, ridicați cu grijă forma de cheesecake și așezați-o pe un grătar de sârmă. Îndepărtați stratul exterior de folie, rupeți ușor marginile primului strat și lăsați-o să se răcească. După ce prăjitura s-a răcit la temperatura camerei, dați-o la frigider pentru 20 de minute înainte de servire.
Transferați cheesecake-ul de pe platoul de servire pe o farfurie fără margini sau pe un suport pentru tort. Îndepărtați marginile formei de tort cu detașabil. Ridicați cu grijă cheesecake-ul și îndepărtați baza metalică a formei. Puteți lăsa folia de aluminiu pe tort. Serviți rece.