Plăcintă cu ciocolată și fructe de pădure cu cafea

Voturi: 3

Cum se prepară - Plăcintă cu ciocolată și fructe de pădure

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 725, grăsime totală 33 de ani G., grăsimi saturate 20 G., proteine 9 G., carbohidrați 101 G., fibră 3 G., colesterol 115 mg, sodiu 348 mg, zahăr 64 G.

Streuselul de ciocolată este adevărata bijuterie a acestei plăcinte, umplut cu fructe de pădure proaspete și bucăți de ciocolată. În această rețetă, servește nu doar ca topping, ci și ca parte a umpluturii. Pentru o umplutură mai aromată, folosiți mai multe tipuri de fructe de pădure proaspete, cum ar fi afine, zmeură și mure. Puteți folosi, de asemenea, orice ciocolată vă place, neagră sau cu lapte.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Streusel

3/4 cană de făină
2/3 cană zahăr brun deschis
2 linguri de pudră de cacao
1 linguriță de scorțișoară
1 vârf de cuțit de sare fină
5 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei

Plăcintă

110 g unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tava
2 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe sare fină
1 cană de zahăr granulat
2 ouă mari
2 lingurițe extract de vanilie
1 cană de smântână
1,5 căni de fructe de pădure proaspete amestecate
1 lingură granule de ciocolată

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, cacao, scorţişoară, ciocolată, streusel, ouă, smântână

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați făina, zahărul brun, pudra de cacao, scorțișoara și sarea. Adăugați untul și amestecați bine cu degetele sau cu o furculiță până când tot untul este distribuit uniform și încorporat în făină. Formați cocoloașe mici spre medii cu degetele.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă pătrată de tort cu latura de 20 cm cu unt.

Plăcintă:

Într-un bol mic, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul granulat cu un mixer la viteză medie-mare până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați amestecul de făină în 3 adăugări, alternând cu smântâna, începând și terminând cu făina, până când aluatul este omogen.
Puneți jumătate din aluat (va fi foarte gros) în tava pregătită și neteziți suprafața cu o spatulă. Presărați jumătate din aluatul de streusel deasupra, apoi presărați cu fructe de pădure și bucăți de ciocolată. Puneți restul de aluat deasupra și neteziți suprafața. Presărați cu aluatul de streusel rămas.
Coaceți plăcinta până se rumenește și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 1 oră. Lăsați-o să se răcească în tavă timp de 20 de minute, apoi răsturnați-o pe o farfurie și apoi răsturnați-o pe un grătar pentru a se răci complet.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mixer / Mâncăruri de vară / Mâncăruri festive / Dineu / Deserturi / Plăcinte dulci, tarte și caserole / Food Network - rețete

Colecții de rețete