Plăcintă cu ciocolată și pecan și cafea

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 751, grăsime totală 43 G., grăsimi saturate 21 de ani G., proteine 9 G., carbohidrați 89 G., fibră 4 G., colesterol 111 mg, sodiu 329 mg, zahăr 52 G.

Ciocolata neagră și nucile pecan tocate sunt încorporate atât în toppingul crocant, cât și în umplutura plăcintei, asigurându-vă că vă bucurați de această combinație delicioasă la fiecare îmbucătură. Plăcinta este densă și bogată, cu un strat delicat de ciocolată. Se potrivește perfect cu ceai sau cafea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Streusel

3/4 cană de făină premium
2/3 cană zahăr brun deschis
0,5 cană nuci pecan tocate mărunt
3 linguri de ciocolată semidulce tocată
1 vârf de cuțit de sare fină
5 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei

Plăcintă

110 g unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tava
2 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe sare fină
1 cană de zahăr granulat
2 ouă mari
2 lingurițe extract de vanilie
1 cană de smântână
1 cană de ciocolată semidulce, tocată mărunt
0,5 cană nuci pecan tocate mărunt

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, zahăr brun, nuci pecan, streusel, ciocolată semidulce, ouă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Streusel:

Într-un bol mic, combinați făina, zahărul brun, nucile pecan, ciocolata și sarea. Adăugați untul și amestecați bine cu degetele sau cu o furculiță până când tot untul este distribuit uniform și încorporat în făină. Formați cocoloașe mici spre medii cu degetele.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă pătrată de tort cu latura de 20 cm cu unt.

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.

Plăcintă:

Într-un bol mic, combinați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un bol mare, bateți untul și zahărul granulat cu un mixer la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie. Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați amestecul de făină în 3 adăugări, alternând cu smântâna, începând și terminând cu făina, până când aluatul devine omogen.
Puneți jumătate din aluat (va fi foarte gros) în tava pregătită și neteziți suprafața cu o spatulă. Presărați cu bucăți de ciocolată și nuci pecan. Acoperiți cu aluatul rămas și neteziți suprafața. Presărați cu cremă streusel.
Coaceți plăcinta până se rumenește și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 1 oră. Lăsați-o să se răcească în tavă timp de 20 de minute, apoi răsturnați-o pe o farfurie și apoi răsturnați-o pe un grătar pentru a se răci complet.