Mic dejun irlandez complet

Voturi: 3

Timp: 25 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 829, grăsime totală 49 G., grăsimi saturate 20 G., proteine 46 G., carbohidrați 56 G., fibră 9 G., colesterol 497 mg, sodiu 2248 mg, zahăr 22 G.

Când irlandezii își numesc micul dejun „mic dejun complet”, nu glumesc. Această rețetă conține toate componentele tradiționale ale unui mic dejun irlandez complet, dar dacă asta e prea mult pentru tine, poți alege doar câteva combinații. Șunca irlandeză este mai slabă decât slănina americană. Dar poți înlocui și cu cea mai slabă opțiune - slănina canadiană. Dacă te simți mai îndrăzneț, poți să-ți coaci propria pâine cu bicarbonat de sodiu pentru pâine prăjită.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 conservă (380 g) fasole coaptă în stil englezesc, cum ar fi Heinz în sos de roșii
2 linguri de unt irlandez + unt înmuiat suplimentar pentru servire
1,5 căni de ciuperci, tăiate în 4 bucăți
1 roșie prună mare și coaptă, tăiată în 4 felii
2 felii de bacon irlandez, bacon canadian sau bacon american (aproximativ 80 g)
2 cârnați albi de ovăz (aproximativ 100 g), înțepați cu o furculiță în mai multe locuri
2 felii de cârnat negru (sângeros) (aproximativ 60 g)
4 felii de pâine integrală sau neagră
4 ouă mari
Confitură de portocale amare, pentru servire
Ceai irlandez, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, cârnat, slănină, fasole albă, ciuperci, dulceață de portocale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Acoperiți o tavă mare de copt cu folie de aluminiu sau hârtie de copt. Reîncălziți fasolea coaptă într-o cratiță mică la foc mic, amestecând ocazional.
Între timp, încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu, apoi adăugați 1 lingură de unt. După ce s-au topit, adăugați ciupercile, condimentați cu sare și piper și gătiți-le pe o parte timp de 1-2 minute. Amestecați ciupercile și mutați-le pe o parte a tigăii. Adăugați roșiile pe cealaltă parte, condimentați cu sare și piper și gătiți, întorcându-le o dată, până când se rumenesc pe margini și se înmoaie ușor, aproximativ 1 minut pe fiecare parte. Între timp, continuați să gătiți ciupercile, amestecând ocazional, până când se rumenesc și se înmoaie, încă 2-3 minute. Transferați ciupercile și roșiile separat pe tava de copt pregătită și puneți-le în cuptor pentru a se menține calde.

Adăugați lingura de unt rămasă în aceeași tigaie și topiți-o la foc mediu. Adăugați slănina, cârnații albi și budinca neagră și gătiți, întorcându-le ocazional, până se rumenesc, aproximativ 4 minute. Transferați pâinea pe tava de copt împreună cu ciupercile și roșiile, păstrând grăsimea topită în tavă. Așezați pâinea pe cealaltă parte a tăvii de copt și transferați-o în cuptor. Lăsați pâinea să se prăjească, întorcând-o o dată, în timp ce prăjiți ouăle.
Încălziți grăsimea într-o tigaie la foc mediu. Spargeți ouăle în tigaie, condimentați cu sare și piper și prăjiți-le, întorcându-le o dată, timp de aproximativ 3 minute, în funcție de preferințe. Scoateți tigaia din cuptor și împărțiți fiecare component în două farfurii. Serviți cu unt, gem și ceai fierbinte.

Categorii: