Pâine irlandeză cu sodă (pâine nedospită)
Voturi: 3
Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 pâine
Complexitate: uşor
Cantitate: 1 pâine
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 205, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate G., proteine 5 G., carbohidrați 37 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 205, grăsime totală 4 G., grăsimi saturate G., proteine 5 G., carbohidrați 37 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Un interior ușor și umed, cu un exterior crocant, poate fi copt fără frământare. Pâinea cu bicarbonat de sodiu nu necesită dospire; bicarbonatul de sodiu reacționează imediat cu acidul lactic din laptele acru; pur și simplu combinați-le. Această rețetă necesită stafide, dar merișoarele uscate înmuiate în suc de portocale pot fi un înlocuitor excelent. Coaja de portocale adaugă o aromă unică și proaspătă dacă preferați pâinea de casă cu o aromă distinctă de coapte. Cât timp este încă caldă, pâinea prăjită poate fi unsă cu unt și servită la brunch.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 4 căni de făină premium, plus puțin în plus pentru stafide
- 4 linguri de zahăr (dacă vă place pâinea mai puțin dulce, folosiți doar 2 sau 3 linguri)
- 1 linguriță de bicarbonat de sodiu
- 1 linguriță de sare
- 55 g unt rece, tăiat în cuburi de 1 cm.
- 1,75 căni de lapte acru rece, agitat
- 1 ou foarte mare, ușor bătut
- 1 linguriță de coajă de portocală rasă fin
- 1 cană de stafide de coacăze
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, lapte acru, Coajă de portocală, stafide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Combinați făina, zahărul, bicarbonatul de sodiu și sarea în bolul unui mixer electric echipat cu accesoriul paletă. Adăugați untul și amestecați la viteză mică până se omogenizează.
- Bateți ușor laptele bătut, oul și coaja de portocală într-o cană gradată cu o furculiță. Cu mixerul la viteză mică, turnați încet lichidul rezultat în amestecul de făină. Combinați stafidele cu 1 lingură de făină și încorporați-le în aluat. Va fi foarte umed.
- Răsturnați aluatul pe o suprafață bine înfăinată și frământați-l scurt pentru a forma o pâine rotundă. Așezați pâinea pe tava de copt pregătită și faceți un X superficial în partea de sus cu un cuțit zimțat.
- Coaceți timp de 45-55 de minute sau până când o scobitoare introdusă în pâine iese curată. Pâinea ar trebui să sune goală când o loviți ușor.
Se răcește pe un grătar. Se servește cald sau la temperatura camerei.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
