Rulouri de lasagna cu ricotta și sos marinara
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: medie
Porții: 6
Complexitate: medie
Porții: 6
Secretul rulourilor umplute cu ricotta ale Giadei De Laurentiis este că folosește două tipuri de sos: un bechamel bogat, cu unt, și un sos marinara mai ușor.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Pentru rulouri de lasagna:
- 12 foi de lasagna uscate
- 1 cană mozzarella rasă (aproximativ 110 g)
- 1 lingură plus 2 linguri de parmezan ras
- 1 pachet (425 g) ricotta din lapte integral
- 1 pachet (280 g) spanac congelat (decongelat și stors bine)
- 85 g prosciutto feliat subțire
- 1 ou bătut categoria CO
- 3/4 linguriță de sare, plus puțină pentru a săra apa
- 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
- 1-2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri. sos marinara
Pentru sosul bechamel:
- 2 linguri (30 g) unt nesărat
- 4 lingurițe de făină de grâu premium
- 1 1/4 căni de lapte
- 1/4 linguriță de sare
- 1/8 linguriță de piper negru măcinat
- Puțină nucșoară măcinată
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, sos marinara, brânză mozzarella, brânză ricotta, Brânză parmezană, făină, lapte, ouă, spanac, prosciutto, nucşoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți sosul bechamel: Într-o cratiță medie cu fund gros, topiți untul la foc mediu-mic. Adăugați făina și amestecați cu un tel timp de 3 minute. Încorporați laptele. Măriți focul la mediu-mare. Amestecați sosul cu un tel până când începe să fiarbă la foc mic și devine gros și omogen, aproximativ 3 minute. Condimentați cu sare, piper și nucșoară.
- Într-un bol mediu, combinați ricotta, spanacul, 1 cană de parmezan, prosciutto, oul, sarea și piperul.
Adăugați 1-2 linguri de ulei de măsline într-o oală mare cu apă clocotită cu sare. Fierbeți tăițeii de lasagna până când sunt gătiți complet, dar încă fermi. Așezați tăițeii într-un singur strat pe o tavă de copt pentru a nu se lipi între ei. - Preîncălziți cuptorul la 230°C.
Ungeți o tavă de copt din sticlă de 33 x 23 x 5 cm cu unt. Turnați sosul bechamel pe fundul tavei pregătite. Așezați 4 tăiței de lasagna pe o suprafață de lucru, apoi puneți aproximativ 3 linguri de amestec de ricotta pe fiecare tăițeu. Începând de la un capăt, rulați fiecare tăițeu într-o ruladă. Așezați rulourile, cu cusătura în jos, peste sosul bechamel din tavă. Repetați cu restul de tăiței și amestecul de ricotta. Presărați rulourile cu 1 cană de sos marinara. Presărați rulourile cu mozzarella și cele 2 linguri de parmezan rămase. Acoperiți bine cu folie de aluminiu. Coaceți până se întărește și sosul începe să facă bule, aproximativ 20 de minute.
Îndepărtați folia și coaceți până când brânza devine aurie deasupra, încă aproximativ 15 minute. Lăsați să se odihnească 10 minute. Între timp, încălziți sosul marinara rămas într-o cratiță mică și groasă la foc mediu și serviți cu chiflele.
Categorii:
Rețete similare
