Mini Churros și ciocolată caldă cu Dulce de Leche

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1111, grăsime totală 73 G., grăsimi saturate 17 ani G., proteine 14 G., carbohidrați 105 G., fibră 2 G., colesterol 53 mg, sodiu 403 mg, zahăr 72 G.

Bucură-te de un mic dejun în stil spaniol într-o dimineață târzie de duminică și servește churros crocanți cu ciocolată caldă. Acasă, churros în miniatură sunt o opțiune mai convenabilă. Arată absolut adorabil, pudrate cu zahăr și scorțișoară. Și prepară-ți ciocolata caldă cu dulce de leche (un tip de lapte condensat) pentru a o infuza cu note de caramel.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Churros

2 linguri de unt nesărat
2 linguri de grăsime de cofetărie
1/4 cană + 1 lingură zahăr granulat
0,5 lingurițe sare grunjoasă
1 cană de făină pentru prăjituri (nu cu agent de creștere)
Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
1 lingură de zahăr brun deschis
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată

Ciocolată fierbinte

2,5 căni de lapte
60 g ciocolată semidulce, tocată
1 cană dulce de leche + extra pentru servire
1 băț de scorțișoară, rupt în jumătate
Frișcă pentru decor

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină de prăjituri, margarină, cremă dolce de leche, lapte, ciocolată semidulce, cremă, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Churros:

Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și introduceți un vârf de stea de 1,2 cm într-un poș de patiserie; dați deoparte. Într-o cratiță medie, combinați 250 ml de apă, untul, grăsimea vegetală, 1 lingură de zahăr granulat și sarea și aduceți la fierbere. Încorporați făina cu o lingură de lemn, apoi reduceți focul la mic și amestecați energic până când aluatul se leagă, aproximativ 1 minut. Lăsați să se răcească puțin, apoi transferați aluatul într-un poș de patiserie. Desenați fâșii de churros de 2,5 cm pe tava de copt pregătită, tăind fiecare bucată cu o foarfecă de bucătărie (ar trebui să aveți 26-28 de churros). Lăsați să se odihnească la temperatura camerei, aproximativ 20 de minute.
Între timp, pregătește ciocolata caldă.:

Într-o cratiță, la foc mediu, aduceți laptele la fierbere. Adăugați ciocolata, dulce de leche și batonul de scorțișoară. Gătiți, amestecând, până când ciocolata s-a topit și amestecul este omogen, aproximativ 2 minute. Acoperiți și fierbeți la foc mic pentru a menține ciocolata caldă.

Prăjiți niște churros:

Într-o oală olandeză sau o cratiță mare, încălziți aproximativ 5 cm de ulei vegetal la 180°C, folosind un termometru pentru prăjit. Într-un bol mare, combinați restul de 60 ml de zahăr, zahărul brun și scorțișoara măcinată. Prăjiți churros, câte puțin odată (împărțiți-i în trei tranșe), până devin aurii și crocanți, 4-5 minute. Transferați cu o spumieră pe un grătar de sârmă așezat deasupra unei tavi de copt. Lăsați să se răcească aproximativ 5 minute, apoi rulați-le prin zahărul și scorțișoara pentru a le acoperi complet.
Scoateți batonul de scorțișoară din ciocolata caldă și turnați-o în căni. Decorați cu frișcă și un strop de dulce de leche. Serviți ciocolata caldă cu churros.