„Churros” cu bezea

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 30 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 168, grăsime totală 1 G., grăsimi saturate 0 G., proteine 1 G., carbohidrați 41 G., fibră 0 G., colesterol 2 mg, sodiu 59 mg, zahăr 39 G.

Combină două combinații populare de ciocolată caldă - bezele și churros - într-un desert care cu siguranță va încânta atât copiii, cât și adulții. Bezelele de casă au forma unor churros dreptunghiulare și sunt tăvălite în zahăr cu scorțișoară. Savurează-le cu ciocolată caldă! Este o alternativă distractivă la cacao și bezele.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 plic de 7 g gelatină (2,5 lingurițe)
1,5 căni de zahăr granulat
0,5 cană de sirop de porumb
1/4 linguriță de sare grunjoasă
2 păstăi de vanilie, despicate și cu semințele răzuite (păstăile se pun deoparte pentru altă utilizare)
2 linguri de zahăr pudră
2 linguri de amidon de porumb
0,5 lingurițe zahăr cu scorțișoară
Pentru servire: ciocolată fierbinte
Echipament specialtermometru pentru caramel; pungă de patiserie cu vârf mediu, deschis, în formă de stea; 12 țepușe de lemn sau bambus

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: sirop de porumb, gelatină, păstaie de vanilie, amestec de ciocolată caldă, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Churros:

Într-un bol mic, dizolvați gelatina în 3/4 cană de apă și dați-o deoparte. Într-o cratiță medie, combinați zahărul granulat, siropul de porumb, sarea și 0,5 căni de apă și gătiți la foc mediu până când temperatura atinge 112-115°C (stadiul de bilă moale) pe un termometru pentru bomboane, 6-8 minute. Luați de pe foc.
Turnați amestecul de sirop de porumb în bolul unui mixer vertical împreună cu gelatina dizolvată și semințele de vanilie. Bateți cu telul la viteză mare până când compoziția devine groasă și pufoasă, aproximativ 6 minute.

Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt. Amestecați zahărul și amidonul de porumb într-un bol și presărați amestecul peste hârtie. Umpleți un poș cu vârf în formă de stea cu amestecul de bezea. Formați douăsprezece churros cu lungimea de 10 cm pe tava de copt pregătită. Lăsați-i să se întărească la temperatura camerei timp de aproximativ 4 ore.
Topping:

Umpleți un bol lat și puțin adânc cu puțină apă. Amestecați zahărul granulat și scorțișoara într-un alt bol lat și puțin adânc. Introduceți o scobitoare pe lungime în churro (ca un băț de înghețată), apoi scufundați-l în apă și tăvăliți-l prin zahărul și scorțișoara. Repetați cu restul churro-urilor. Serviți cu ciocolată caldă.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru mâncăruri pentru copii / Conținutul caloric al meselor preparate / Mixer / Mâncăruri de iarnă / Deserturi / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi / Sufleu, budinci, bezele, bezele / Gogoși, plăcinte, chifle / Food Network - rețete / Bucătăria latino-americană

Rețete similare