Budincă lipicioasă de curmale la slow cooker

Voturi: 2

Cum să faci budincă lipicioasă de curmale în slow cooker

Timp: Ora 5.
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 515, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 15 G., proteine 5 G., carbohidrați 68 G., fibră 2 G., colesterol 111 mg, sodiu 281 mg, zahăr 53 G.

Budinca lipicioasă de curmale nu este deloc o budincă în sensul tradițional. Este o prăjitură sau un tort incredibil de suculent și delicios, cu o aromă minunată de caramel din curmale, intensificată de glazura de caramel. Un slow cooker este ideal pentru prepararea acestui desert. Îl puteți coace cu o zi înainte și îl puteți păstra direct în slow cooker.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Budincă de curmale lipicioasă

1,5 căni de curmale fără sâmburi, tocate mărunt (aproximativ 220 g)
0,5 căni de lapte integral
0,5 lingurițe de sifon
1 și 1/4 căni de făină premium
1,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe de sare
1/4 linguriță de amestec de condimente pentru plăcintă cu dovleac
1 cană de zahăr brun deschis, bine tasat
110 g unt nesărat, topit
2 ouă mari
Coaja rasă de la o portocală (aproximativ 1,5 lingurițe)
Spray de gătit

Sos de caramel

1 cană de zahăr brun deschis
1 cană de smântână groasă
1/4 cană unt nesărat
1/8 linguriță de nucșoară proaspăt rasă
Înghețată de vanilie sau frișcă, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, lapte, cremă, date, Coajă de portocală, nucşoară, condimente pentru plăcintă cu dovleac

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Budincă:

Combinați curmalele și laptele într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere la foc mediu și gătiți până când curmalele încep să se înmoaie, 3-4 minute. Luați de pe foc și adăugați bicarbonatul de sodiu (va spuma ușor); dați deoparte și lăsați să se răcească puțin.
Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt, sarea și condimentele pentru plăcintă cu dovleac până se omogenizează; dați deoparte.

Într-un bol mare, bateți untul cu zahărul, ouăle și coaja de lămâie până obțineți o compoziție omogenă. Încorporați amestecul de curmale și amestecați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați amestecul de făină și frământați până obțineți un aluat omogen.
Acoperiți bolul unui slow cooker de 6 litri cu un strat dublu de folie de aluminiu, apăsând ușor colțurile și pulverizați bine cu spray de gătit. Turnați aluatul pe folie și reduceți focul la mic timp de 4 ore. Îndoiți un strat dublu de prosoape de hârtie și așezați-le direct sub capac, peste tigaie, pentru a absorbi aburul. Acoperiți bine. Gătiți până când centrul plăcintei se întărește și o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați să se răcească puțin, 15-20 de minute.
Sos:

În timp ce budinca de curmale se răcește, combinați zahărul, smântâna și untul într-o cratiță mică și aduceți la fierbere la foc mediu. Gătiți, amestecând frecvent, până la omogenizare, aproximativ 5 minute. Luați de pe foc și încorporați nucșoara.
Asamblare:

Folosind o scobitoare, faceți găuri în prăjitură și turnați jumătate din sosul de caramel peste ea. Lăsați-o să se înmoaie puțin, apoi turnați sosul rămas peste ea. Lăsați budinca de curmale să se răcească timp de 10-15 minute. Serviți cu înghețată sau frișcă.