Macaroane cu brânză pe aragaz cu ciuperci

Voturi: 1

Cum să faci macaroane cu brânză și ciuperci pe aragaz

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 16
Calorii 305, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 10 G., proteine 14 G., carbohidrați 26 G., fibră 1 G., colesterol 51 mg, sodiu 316 mg, zahăr 3 G.

Când prepară macaroane cu brânză, Kathy Lee adoră să experimenteze cu diferite tipuri de brânză. De obicei, folosește ce a mai rămas pe platoul de brânzeturi. Taleggio este deosebit de bun, bogat și catifelat. Dar în această rețetă, nu este adăugat în sosul de brânză, ci mai degrabă ca topping la servire, astfel încât să îl puteți distinge clar și să vă bucurați de textura și aroma sa în combinație cu ciupercile. Aceste macaroane cu brânză nu necesită coacere. Preparați un sos din ciuperci, brânză fontina și parmezan pe aragaz, încorporați pastele fierte și serviți imediat, adăugând deasupra fiecărei porții o felie de Taleggio.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

450 g paste penne (cu pene)
4 linguri de unt nesărat
2 lingurițe de cimbru proaspăt
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
450 g de ciuperci, feliate subțire
1/4 cană de făină premium
2 căni de lapte integral
0,5 căni de smântână groasă
1 lingură de muștar Dijon
2 căni de brânză fontina rasă
0,5 linguri parmezan ras
6 felii de brânză taleggio

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: paste penne, unt, cimbru, usturoi, ciuperci champignon, făină premium, lapte, cremă, Muștar Dijon, Brânză Fontina, Brânză parmezană, Brânză Taleggio

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Aduceți o cratiță mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați pastele și fierbeți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Puneți deoparte 1 cană de apă și aruncați restul.
Între timp, încălziți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați cimbrul și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Adăugați ciupercile și gătiți până când își eliberează apa și încep să se rumenească, aproximativ 7 minute. Condimentați cu sare și piper.

Adăugați făina în tigaie și gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute. Adăugați laptele, smântâna și muștarul. Condimentați cu sare și piper după gust. Aduceți la foc mic și continuați să amestecați până când sosul se îngroașă și acoperă dosul unei linguri, aproximativ 3 minute. Adăugați fontina și parmezanul și amestecați până se topește.
Adăugați pastele în sos și amestecați pentru a le acoperi complet. Dacă sosul se îngroașă prea mult, adăugați puțină din apa în care au fiert pastele. Împărțiți macaroanele cu brânză în boluri și puneți deasupra o felie de taleggio.

Autorul rețetei - Katie Lee este o scriitoare culinară și critică culinară de televiziune americană.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Mâncare reconfortantă / Feluri principale / Paste / Legume și ciuperci / Ouă și produse lactate / Bucătăria americană

Rețete similare