Inel de foietaj cu enchiladă

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 10 - 12

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 249, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 12 G., carbohidrați 21 de ani G., fibră 2 G., colesterol 38 de ani mg, sodiu 482 mg, zahăr 2 G.

Mâncărurile mexicane „enchiladas” - tuburi de tortilla umplute cu pui în sos de roșii și acoperite cu un strat de brânză topită - sunt delicioase, dar sunt incomode de mâncat cu mâinile ca aperitiv. Această rețetă este adaptată pentru un aperitiv: în loc de tortilla, folosiți aluat de covrig gata preparat (tăiat în triunghiuri), înfășurați umplutura de pui în sos de enchilada și un strat generos de brânză, aranjați-le într-un cerc, ca soarele, și coaceți-le până devin crocante. Serviți enchiladas așa cum le-ați copt - într-un cerc, cu un bol de salsa în centru, astfel încât toată lumea să poată rupe o enchiladă, să o înmoaie în sos și să se bucure de ea.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2,5 căni de pui la grătar mărunțit (fără piele și oase)
0,5 cană de sos roșu pentru enchilada cumpărat din magazin
1/4 cană de ardei jalapeño murați, tocați mărunt
1 linguriță de pudră de chili
0,5 lingurițe chimen măcinat
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
2 cepe verzi, feliate subțire, cu părțile albe separate de cele verzi
2 pachete de 220 g aluat de croissant rece
0,5 cană de mix de brânză rasă mexicană (de exemplu, Cotija, Oaxaca)
85 g felii de brânză Pepper Jack, tăiate în jumătate (aproximativ 5 felii)
2 linguri de unt nesărat, topit
Spray de gătit pentru a pulveriza tava de copt
Salsa, pentru servire
Smântână diluată cu apă, pentru servire
Echipament special: ramekin cu diametrul de 12 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: foietaj, pui la grătar, Brânză Cotija, Brânză Oaxaca, Brânză Manchego, brânză pepper jack, sos de roșii, sos salsa, ardei iute, chimion

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Într-un bol, combinați puiul, sosul de enchilada, ardeii jalapeño murați, ardeiul iute, chimenul, usturoiul, partea albă a cepei verzi și 1/2 linguriță de sare. Dați deoparte.

Pulverizați spatele unei tăvi de copt cu spray de gătit. Desfaceți ambele pachete de aluat de croissant și împărțiți-le în 16 triunghiuri. Așezați un ramekin de 12 cm în centrul tăvii de copt pregătite.
Aranjați triunghiurile de aluat într-un inel în jurul tăvii, astfel încât laturile lor scurte să atingă tigaia și să se suprapună ușor, iar capetele lor ascuțite să fie orientate spre exterior (ca un soare).
Așezați amestecul de pui pe capetele scurte ale triunghiurilor cele mai apropiate de ramekin. Presărați cu amestecul de brânză mexicană. Apoi, adăugați deasupra felii de brânză Pepper Jack. Scoateți ramekinul.
Luați capătul ascuțit al unuia dintre triunghiuri și îndoiți-l peste umplutură, băgând vârful sub marginea de jos a aluatului pentru a-l fixa (aluatul va acoperi complet umplutura). Repetați cu triunghiurile rămase (între ele vor exista spații din care iese umplutura de pui).
Coaceți până când crusta devine aurie și brânza este topită, aproximativ 25 de minute. Ungeți crusta cu unt și presărați cu ceapă verde. Lăsați să se răcească timp de 15 minute.
Folosind o spatulă, glisați inelul de pe tava de copt pe o farfurie de servire. Serviți cu salsa și un strop de smântână.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Brutărie / Plăcinte și chifle sărate / Aperitive / Gustări cu bere / Gustări / Gustări cu sosuri / Aperitive cu carne / Food Network - rețete / Tex-Mex

Rețete similare