Inel de foietaj pentru micul dejun

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8 - 10

Ingredientele de bază ale unui sandviș pentru micul dejun - ouă amestecate, biluțe de cartofi, cârnați prăjiți și multă brânză - sunt îngrămădite în interiorul aluatului de croissant, apoi formate într-un inel și coapte în cuptor până când straturile sunt delicios de aurii și crocante, iar brânza este lipicioasă. Un aperitiv perfect pentru un brunch cu un grup mare. Așezați o cană cu sosul ales în centrul inelului, pentru ca toată lumea să rupă o felie, să o ia cu sosul și să o savureze.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

16 cartofi prăjiți congelați
0,5 căni de smântână groasă
12 ouă mari
6 fâșii de bacon, tăiate în bucăți de 1 cm.
170 g cârnați cruzi de porc pentru micul dejun, fără membrane, feliați
60 g de brânză americană rasă
0,5 căni de cheddar alb ras (aproximativ 60 g)
2 tuburi de aluat de croissant
Sare grunjoasă și piper negru proaspăt măcinat
Spray de gătit pentru a pulveriza tava de copt
Sirop de arțar, ketchup, sos picant sau sos alb, pentru servire
Echipament special: ramekin cu diametrul de 12 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: kupaty (cârnați prăjiți), slănină, ouă, cremă, cartof, Brânză americană, brânză cheddar, aluat de drojdie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C (375°F). Așezați biluțele de cartofi pe o tavă de copt și coaceți-le până devin aurii și crocante, aproximativ 25 de minute.
Între timp, într-un bol mare, amestecați smântâna, ouăle, 1/2 linguriță de sare și un praf de piper negru proaspăt măcinat. Într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mediu, gătiți baconul, amestecând ocazional, până devine auriu-maroniu și crocant, 7-8 minute. Transferați cu o spumieră pe o farfurie acoperită cu prosop de hârtie. Aruncați 2 linguri de grăsime topită și aruncați restul de bacon.

Adăugați o lingură de grăsime și cârnatul în tigaie și încălziți la foc mediu. Gătiți, rupând bucățile mari cu o lingură de lemn, până când sunt gătite complet și crocante pe alocuri, 3-4 minute. Transferați într-un bol și dați deoparte.
Puneți tigaia înapoi la foc mediu și adăugați lingura de grăsime rămasă. După ce se încălzește și sfârâie, adăugați amestecul de ouă și gătiți, amestecând frecvent cu o spatulă de silicon, până când ouăle devin moi, pufoase și aproape închegate, dar încă ușor lichide, 3-5 minute. Transferați ouăle într-un bol mare și curat.
Întoarceți tava de copt și pulverizați spatele cu spray de gătit. Desfaceți ambele tuburi de aluat de croissant și împărțiți-le în 16 triunghiuri. Așezați un ramekin de 12 cm în centrul tăvii de copt pregătite. Aranjați triunghiurile într-un inel în jurul ramekinului, cu laturile scurte ale aluatului atingând ramekinul, ușor suprapuse, iar capetele ascuțite orientate spre exterior (ca un soare mare).
Puneți amestecul de ouă peste capetele scurte ale triunghiurilor (cel mai aproape de ramekin). Așezați deasupra cârnați, apoi presărați cu bacon. Presărați baconul cu brânză americană rasă și cheddar. Acoperiți fiecare triunghi cu o bilă de cartofi și scoateți ramekinul.
Luați capătul ascuțit al unuia dintre triunghiuri și îndoiți-l peste umplutură, băgând vârful sub marginea inferioară a aluatului pentru a-l fixa (aluatul nu va acoperi complet umplutura, dar ar trebui să acopere bila de cartofi). Repetați cu triunghiurile rămase. Vor exista spații între ele, permițând umpluturii să se vadă.
Coaceți până se rumenește și brânza este topită, aproximativ 25 de minute. Lăsați să se răcească timp de 15 minute. Folosiți o spatulă pentru a glisa inelul de pe tava de copt și a-l pune pe un platou de servire. Serviți cu sirop de arțar, ketchup, sos picant sau sos alb, la alegere.