Enchilada perfectă

Voturi: 3

Timp: 1 oră și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Enchiladas mexicane sunt un fel de mâncare delicios pentru fiecare zi, dar și pentru reuniunile de familie. Folosește sos de enchilada cumpărat din magazin și acest fel de mâncare este foarte rapid. Carnea tocată prăjită și ceapa sunt învelite în tortilla de porumb, împreună cu ardei iute din conservă, ceapă verde și măsline negre tocate. Apoi, tuburile sunt acoperite cu sos, presărate cu brânză rasă și coapte până când brânza se topește și se rumenește. Presărați enchiladas finite cu coriandru proaspăt și savurați.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Sos

2 linguri de ulei de rapiță
2 linguri de făină premium
1 borcan (800 g) sos mexican roșu pentru enchilada
2 căni de supă de pui
0,5 lingurițe de sare
0,5 lingurițe de piper negru

Carne

450 g carne de vită tocată
1 ceapă medie, tocată mărunt
0,5 lingurițe de sare

Topping

10 - 14 tortilla de porumb
2 conserve a câte 110 g de ardei iute verde tocat
1 cană de ceapă verde tocată
0,5 căni de măsline negre tocate
3 căni de cheddar ras, ascuțit
Ulei de rapiță, pentru prăjit
Coriandru, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: tortilla, Carne de vită, brânză cheddar, măslin, Ardei iute, ceapă verde, sos de roșii

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sos:

Într-o cratiță, încălziți uleiul de canola și făina la foc mediu. Amestecați și gătiți timp de 1 minut. Turnați. sos roșu de enchilada, supă de pui, sare și piper negru. Aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic în timp ce pregătiți restul ingredientelor.
Carne:

În timp ce sosul fierbe la foc mic, prăjiți carnea tocată de vită și ceapa într-o tigaie mare la foc mediu. Scurgeți grăsimea, adăugați sare și amestecați. Opriți focul și puneți tigaia deoparte.

Tortille:

Încălziți puțin ulei de canola într-o tigaie mică la foc mediu. Prăjiți ușor tortilla până se înmoaie. Nu ar trebui să fie crocante. Transferați pe o farfurie acoperită cu prosoape de hârtie. Prăjiți toate tortilla.

Preîncălziți cuptorul la 175°C.
Puneți 1/2 cană de sos pe fundul unei forme de copt de 23 x 33 cm și întindeți-o. Apoi, înmuiați fiecare tortilla în sos, una câte una. Așezați tortilla îmbibată cu sos pe o farfurie. Adăugați deasupra o parte din amestecul de carne, chili, ceapă verde și măsline negre. Presărați cu o cantitate generoasă de cheddar ras. Rulați tortilla într-un tub, sigilând umplutura în interior.
Așezați tubul cu îmbinarea în jos într-o tavă de copt. Repetați cu lipiile rămase și acoperiți cu sosul rămas. Presărați generos cu brânză și bucățile de chili, ceapă verde sau măsline rămase.
Coaceți enchiladas timp de 20 de minute sau până când fac bule. Presărați cu coriandru tocat și serviți.