Prăjitură cu cafea, smântână și mure

Voturi: 1

Cum se prepară - Prăjitură cu cafea și smântână și mure

Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 16 porții
Calorii 289, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate 8 G., proteine 4 G., carbohidrați 40 G., fibră 1 G., colesterol 56 mg, sodiu 164 mg, zahăr 23 de ani G.

Această plăcintă bogată este o modalitate excelentă de a folosi murele proaspete dacă aveți fructe de pădure acrișoare. Se adaugă întregi între straturile de aluat și, după coacere, se transformă în bombe suculente care echilibrează perfect plăcinta dulce. Este acoperită cu un delicios streusel de zahăr brun, care adaugă o aromă caramelizată. Această plăcintă este un acompaniament minunat pentru o ceașcă de cafea sau ceai.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Plăcintă

8 linguri (110 g) unt nesărat, la temperatura camerei, plus extra pentru uns tigaia
2 căni de făină premium
1 linguriță de praf de copt
0,5 lingurițe de sifon
0,5 lingurițe sare fină
1 cană de zahăr granulat
2 ouă mari
2 lingurițe extract de vanilie
1 cană de smântână
1,5 căni de mure proaspete

Streusel

3/4 cană de făină
2/3 cană de zahăr brun deschis, bine tasat
1 linguriță de scorțișoară măcinată
Un vârf de cuțit de sare fină
70 g unt nesărat, la temperatura camerei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină, ouă, smântână, mur, streusel, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mic, combinați făina, zahărul brun, scorțișoara și sarea. Adăugați untul și amestecați bine cu degetele sau cu o furculiță până când tot untul este distribuit uniform și încorporat în făină. Formați cocoloașe mici spre medii cu degetele.
Preîncălziți cuptorul la 175°C. Ungeți o tavă pătrată de copt cu latura de 20 cm cu unt.

Într-un bol mediu, amestecați făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
Într-un bol mare, bateți untul și zahărul cu un mixer la viteză medie până când compoziția devine ușoară și pufoasă, aproximativ 3 minute. Adăugați ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Încorporați extractul de vanilie.
Reduceți viteza mixerului la mic și adăugați amestecul de făină în 3 etape, alternând cu smântâna, începând și terminând cu făina. Amestecați doar până când toate ingredientele sunt încorporate.
Puneți jumătate din aluat (va fi foarte gros) în tava pregătită și întindeți-l cu o spatulă oblică. Presărați cu mure. Apoi, încorporați aluatul rămas și neteziți suprafața. Presărați cu biscuiți Streusel.
Coaceți până se rumenește intens și o scobitoare introdusă în centru iese curată, aproximativ 1 oră.

Când măsurați făina, puneți-o într-o cană gradată uscată și îndepărtați excesul. Dacă luați făina direct din pungă cu o cană gradată, aceasta se va compacta, rezultând produse de patiserie uscate.
Lăsați să se răcească în tavă timp de 20 de minute, apoi răsturnați prăjitura pe o farfurie, apoi răsturnați-o pe un grătar pentru a se răci complet.