Salată de sfeclă roșie și varză de Bruxelles la borcan

Voturi: 2

Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 8 porții
Calorii 254, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 1 G., proteine 6 G., carbohidrați 39 G., fibră 9 G., colesterol 0 mg, sodiu 517 mg, zahăr 11 G.

O salată stratificată la borcan este vibrantă, delicioasă și convenabilă. O poți lua cu ușurință la serviciu sau la drum. Această salată este preparată cu cele mai delicioase legume și fructe de iarnă - sfeclă roșie, varză de Bruxelles, rodie și grapefruit - o bombă de vitamine! Are la bază orz perlat fiert, dar poți folosi orice alte cereale dorești, cum ar fi orez brun sau quinoa. Pune toate ingredientele, inclusiv spanac proaspăt și nuci, într-un borcan. Pune vinegreta într-un recipient mic și amestecă totul chiar înainte de servire.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 cană jumătăți de nucă
1 cană de orz perlat
2 grepfruturi roz mari
3 linguri de oțet de vin roșu
1 șalotă mică, tocată mărunt
2 lingurițe de muștar Dijon
0,5 lingurițe de miere
1/3 cană ulei de măsline extravirgin
4 sfecle roșii mari, fiarte și curățate de coajă, tăiate în bucăți de 1 cm (aproximativ 280 g)
8 căni de spanac baby (aproximativ 150 g)
220 g varză de Bruxelles, feliată subțire
0,5 linguri semințe de rodie
Echipament special: 4 borcane de sticlă cu o capacitate de 1 litru și gât larg, cu capace

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nuci, orz perlat, grapefruit, oțet de vin, șalote, Muștar Dijon, miere, sfeclă, spanac, varză de Bruxelles, rodie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C. Așezați nucile pe o tavă de copt cu margini și coaceți-le până se rumenesc, aproximativ 8-10 minute. Lăsați-le să se răcească, apoi tocați-le grosier.
Între timp, fierbeți orzul perlat:

Într-o cratiță mică, aduceți apa la fierbere. Adăugați orzul perlat și fierbeți la foc mic până se înmoaie, 20-25 de minute. Scurgeți și clătiți orzul sub apă rece. Orzul poate fi fiert în prealabil și păstrat la frigider până la 2 zile.

Pregătiți grepfrutul:

Folosind un cuțit ascuțit, curățați de coajă și scoateți miezul grapefruitului. Tăiați segmentele în bucăți și îndepărtați semințele.
Pregătiți dressingul de vinegretă:

Într-un bol mediu, combinați oțetul, șalota, muștarul, mierea, 1/2 linguriță de sare și un vârf de cuțit de piper negru proaspăt măcinat. Încorporați treptat uleiul de măsline cu un tel până când dressingul se emulsionează.
Asamblați salatele:

Așezați pe masă 4 borcane cu gura largă, de câte un litru. Distribuiți uniform sfecla roșie printre borcane, apoi adăugați separat straturi de spanac, varză de Bruxelles, orz și grapefruit. Presărați cu nuci prăjite și semințe de rodie. Puneți vinegreta într-un recipient separat (aproximativ 3 linguri per porție de salată).
Chiar înainte de a mânca, transferați salata din borcan într-un bol, amestecați-o cu dressingul de vinegretă și condimentați cu sare și piper după gust.