Crocant cu afine și nectarine

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 22 de porții
Calorii 326, grăsime totală 20 G., grăsimi saturate 11 G., proteine 4 G., carbohidrați 37 G., fibră 3 G., colesterol 53 mg, sodiu 87 mg, zahăr 23 de ani G.

Acest desert fructat este plin de aromele verii. Un amestec de afine zemoase și nectarine parfumate este copt sub un topping crocant de fulgi de ovăz, nuci pecan tocate și zahăr brun. Pentru a îngroșa fructul și sucurile sale, adăugați câteva linguri de amidon de porumb. Coaja de portocală și sucul proaspăt stors infuzează dulceața fructată cu o notă citrică răcoritoare. Serviți cald cu o lingură de frișcă. Dacă doriți, puteți înlocui frișca cu o cupă de înghețată de vanilie.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Umplere

1,8 kg nectarine, feliate subțire
1 litru de afine
1 lingură de unt înmuiat pentru uns tigaia
0,5 cană de zahăr granulat
2 linguri cu vârf de amidon de porumb
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
Coaja și sucul de la o portocală (coaja se păstrează pentru topping)

Topping

1 cană de făină premium
1 cană de fulgi de ovăz
0,5 cană de zahăr granulat
0,5 cană zahăr brun
Un vârf de cuțit de sare grunjoasă
220 g unt sărat rece
0,5 cană de nuci pecan tocate

Frișcă

2 căni de smântână groasă
1 lingură de zahăr granulat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nectarine, coacăze, făină premium, fulgi de ovăz, zahăr brun, Suc de portocale, Coajă de portocală, nuci pecan, cremă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 175°C și ungeți o tavă de copt de 22x32 cm.
Umplere:

Într-un bol mare, combinați nectarinele și afinele. Adăugați zahărul granulat, amidonul de porumb, sarea și sucul de portocale și amestecați ușor. Turnați amestecul de fructe în tava de copt pregătită.

Topping:

Într-un bol mare, combinați făina, ovăzul, zahărul granulat, zahărul brun și sarea și amestecați pentru a omogeniza.
Tăiați 165 g de unt în cuburi, apoi încorporați cuburile de unt în amestecul de făină folosind o formă de patiserie sau două cuțite de masă. Adăugați nucile pecan și coaja de portocală rasă.
Întindeți toppingul peste fructe. Tăiați cele 55 g de unt rămase în cuburi și așezați-le deasupra toppingului. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți timp de 30 de minute.
Apoi, îndepărtați folia și continuați coacerea până când partea de sus este aurie și fructele fac bule, 25-30 de minute. Lăsați să se răcească puțin și serviți.

Frișcă:

Combinați smântâna și zahărul într-un bol și bateți până obțineți consistența dorită.
Așezați chipsurile pe farfurii și decorați cu frișcă.