Piersică crocantă

Voturi: 1

Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Crustul crocant cu piersici este un desert crocant cu o aromă estivală. Este o delicatesă excelentă ca alternativă mai ușoară la plăcintă. Combină fructe aromate coapte cu o crustă crocantă de migdale și cereale. Ramekinele individuale sunt umplute cu piersici și stafide confiate, acoperite cu un streusel cu fulgi de ovăz, migdale și unt și coapte. Acest desert poate fi preparat vara cu fructe proaspete, servit cu o cupă de înghețată de vanilie sau iarna cu piersici congelate ca desert cald cu ceai.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Topping

1 și 1/4 căni de făină premium
0,5 căni de fulgi de ovăz
0,5 cană zahăr brun
0,5 căni de zahăr
150 g unt rece, tăiat în bucăți de mărimea unui bob de mazăre
0,5 cană petale de migdale
Un vârf de cuțit de sare
1 - 2 linguri de apă rece
Echipament special6 ramekinuri, a câte 180 ml fiecare.

Umplere

5 coapte mari piersică, fără sâmburi și tăiat în bucăți
Sucul și coaja de la 1 lămâie
3 linguri de făină premium
1/4 cană zahăr brun
2 linguri de zahăr
0,5 lingurițe extract de vanilie
0,5 cană de stafide albe
Un vârf de cuțit de sare

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piersici, suc de lămâie, făină premium, zahăr brun, extract de vanilie, migdale, fulgi de ovăz, stafide

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

UmplereÎntr-un bol mare, combinați piersicile cu sucul și coaja de lămâie. Adăugați restul ingredientelor și amestecați bine. Împărțiți umplutura în mod egal în ramekinuri.
Preîncălziți cuptorul la 170°C.

ToppingPuneți toate ingredientele, cu excepția apei, într-un robot de bucătărie. Mixați timp de 30 de secunde. Adăugați apă câte o lingură pe rând, până când amestecul se leagă, dar nu se sfărâmă.

Întindeți toppingul uniform pe ramekinuri, fără a-l apăsa. Aluatul ar trebui să aibă un aspect neuniform.
Așezați ramekinele pe o tavă de copt și coaceți timp de 20-25 de minute sau până când umplutura face bule, iar toppingul este auriu și crocant.

Crocantul se servește cel mai bine cu înghețată de vanilie.

Reţetă crocant vegan cu piersici.