Lasagna cu fasole neagră

Voturi: 3

Timp: 2 ore 55 minute
Complexitate: medie
Porții: 12

Această variantă vegetariană a lasagnei tradiționale italiene vă va captiva prin consistența, aroma bogată și textura sa. În loc de carne, sosul este făcut cu fasole neagră din conservă. Amestecați-le cu sos de roșii și așezați-le în straturi într-o tavă adâncă de copt, alternând cu tăiței lați de lasagna fierți și ricotta vegană cu tofu. Asigurați-vă că scurgeți tofu-ul în prealabil; instrucțiunile sunt mai jos. Drojdia nutritivă va da o aromă plăcută de brânză - perfectă pentru o lasagna delicioasă!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Lasagna

220 g tăiței de lasagna
2 conserve de 425 g fasole neagră, clătită
2,5 căni de tofu și ricotta, rețeta de mai jos
1 conservă (800 g) de roșii coapte tocate, din conservă
1 conservă (340 g) de pastă de tomate
1 lingură l. oregano uscat
2 lingurițe de sare + extra pentru tăiței
0,5 lingurițe de piper negru
1/4 linguriță pudră de usturoi
1 ceapă mică, tocată mărunt

Tofu ricotta

1/4 cană caju crud, tocat
400 g tofu extra-ferm, uscat prin tamponare
1/4 cană drojdie nutritivă
3 linguri de ulei de măsline
2 linguri de busuioc proaspăt tocat mărunt sau 1 lingură de busuioc uscat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lasagna cu paste, fasole neagră, tofu, roșii, nuci caju, pastă de tomate, pudră de usturoi, piper negru, oregano, busuioc

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.
Într-o cratiță mare, combinați roșiile și sucurile lor, pasta de tomate, pudra de usturoi, sarea, piperul negru, oregano, ceapa și fasolea neagră. Aduceți la fierbere la foc mediu, apoi reduceți focul și fierbeți la foc mic, fără capac, timp de aproximativ 30 de minute.

Între timp, aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere. Adăugați tăițeii de lasagna și gătiți-i conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurgeți bine.
Puneți o cană din sosul preparat într-o tavă de copt de 22 x 32 x 5 cm și întindeți-o. Acoperiți cu trei straturi de tăiței, sos și amestec de tofu. Terminați cu sosul și asigurați-vă că tăițeii sunt complet acoperiți, altfel se vor usca în timpul coacerii. Coaceți timp de 45 de minute, fără capac.
Lăsați lasagna gata preparată să stea 15 minute, apoi tăiați în pătrate și serviți.

Tofu ricotta

Pentru a presa tofu, scurgeți tot lichidul, apoi tapetați blocul de tofu cu prosoape de hârtie și așezați o tigaie mare și grea deasupra pentru a-l presa. Lăsați să stea aproximativ o oră. Puneți caju-urile într-un robot de bucătărie și pasați-le. Apoi, fărâmițați tofu-ul în caju, adăugați drojdia, uleiul de măsline și busuiocul. Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați și depozitați într-un recipient etanș la frigider până la utilizare. Poate fi refrigerat până la o săptămână.

Notă *

Drojdia nutritivă este o cultură de drojdie inactivă cultivată pe melasă și conține proteine, lipide și vitamina B12. Se folosește în gătit pentru a spori aroma de brânză și a conferi o textură pufoasă coagulului.