Cină la tavă: Chiftele de porc cu mere
Voturi: 2
Timp: 55 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 2
Complexitate: uşor
Porții: 2
Merele cu scorțișoară și păstârnacul sunt o garnitură excelentă pentru mușchiul de porc cu os, coapte împreună pe aceeași tavă de copt. Serviți cina direct pe tava de copt și veți scăpa de un munte de preparate pentru seară - o masă foarte convenabilă și plăcută după muncă. Împărțiți tava de copt în trei zone: una pentru păstârnac, care va intra primul în cuptor; la jumătatea timpului de coacere, adăugați carnea de porc și merele în tava de copt și presărați cu condimente. Timpul de gătire a porcului poate varia ușor în funcție de grosimea șnițelelor, așa că se recomandă utilizarea unui termometru pentru carne.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 șnițele de porc naturale, cu os, groase de 2,5 cm (450-600 g în total)
- 4 păstârnaci mici, curățați de coajă și tăiați în jumătate pe lungime (pe cei mari tăiați-i în sferturi)
- Ulei de măsline
- 5 crenguțe de cimbru proaspăt
- 1 măr Honeycrisp
- Un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată
- 1 lingură de muștar Dijon
- 0,5 lingurițe de ierburi provensale
- Frunze proaspete de pătrunjel pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mușchiuleț de porc, porc, mere, rădăcină de păstârnac, Muștar Dijon, Ierburi provensale, cimbru, scorţişoară
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Așezați raftul cuptorului în poziția din mijloc și preîncălziți la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
- Așezați păstârnacul în centrul tăvii de copt și stropiți-l din abundență cu ulei de măsline, condimentați cu sare și piper și decorați cu trei crenguțe de cimbru. Întindeți păstârnacul într-un strat uniform, lăsând un spațiu pe ambele părți. Coaceți până când păstârnacul este fraged și începe să se rumenească pe alocuri, aproximativ 20 de minute. Amestecați cu un clește.
- Scoateți tava de copt din cuptor și apăsați păstârnacul aproape unul de celălalt în centrul tăvii de copt. Scoateți miezul mărului și tăiați-l în felii de 1 cm grosime. Așezați merele pe o parte a tăvii de copt, stropiți-le cu ulei de măsline și presărați-le cu scorțișoară. Scoateți frunzele din cele două crenguțe de cimbru rămase și presărați-le peste mere.
- Așezați cotletele de porc peste păstârnac și ungeți-le cu muștar Dijon. Presărați fiecare cotlet cu ierburi de Provence și un praf de sare și piper negru.
- Puneți tava înapoi în cuptor și coaceți până când merele sunt fragede, păstârnacul este gătit complet și se rumenește, iar temperatura internă a cărnii de porc atinge 62°C, aproximativ 20 de minute în plus. Transferați carnea de porc și păstârnacul pe două farfurii, adăugați mere deasupra, presărați cu frunze de pătrunjel și serviți.
Nota
Dacă șnițele cântăresc puțin peste 600 de grame, este posibil să necesite mai mult timp de coacere până când se atinge temperatura internă dorită a cărnii.
Categorii:
Rețete similare
