Ciuperci umplute cu carne
Voturi: 1
Timp: 50 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 buc.
Complexitate: uşor
Cantitate: 24 buc.
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 10 porții
Calorii 274, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 12 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 45 de ani mg, sodiu 533 mg, zahăr 4 G.
Porție: 1 din 10 porții
Calorii 274, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 12 G., carbohidrați 9 G., fibră 1 G., colesterol 45 de ani mg, sodiu 533 mg, zahăr 4 G.
Aceste ciuperci umplute cu carne sunt suculente în interior și delicios de crocante la exterior. Toate acestea se datorează stratului de pesmet presărat peste pălăriile ciupercilor, care sunt umplute cu un amestec de cârnați italieni prăjiți și brânză pecorino, măsline tocate, stafide, nuci de pin și ierburi aromatice înainte de coacere. Pentru această rețetă, alegeți ciuperci cu pălării mari, de dimensiuni uniforme, pentru a vă asigura că acestea cuprind cât mai mult din umplutura delicioasă și se coc uniform. Serviți imediat. Acesta va fi unul dintre cele mai populare aperitive de la petrecerea dumneavoastră.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/4 cană de stafide
- 8 măsline verzi spaniole mari, fără sâmburi
- 1/4 cană de nuci de pin
- 2 mâini de pătrunjel proaspăt
- 2 căței de usturoi
- 450 g cârnați italieni cruzi fără membrană
- 3/4 linguri de brânză Pecorino Romano proaspăt rasă
- Ulei de măsline extravirgin
- Un vârf de cuțit de fulgi de ardei roșu
- 1 cană pesmet proaspăt, uscat
- 24 de ciuperci mari, fără codițe
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: ciuperci champignon, kupaty (cârnați prăjiți), Brânză Pecorino Romano, fulgi de ardei roșu, nuci de pin, măslin, stafide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Pentru a prepara umplutura, puneți stafidele, măslinele, nucile de pin, pătrunjelul și usturoiul pe un tocător și tocați-le mărunt, apoi puneți-le într-un bol. Adăugați cârnatul și 1/2 cană de brânză. Stropiți umplutura cu aproximativ 1/4 cană de ulei de măsline pentru a o umezi, asezonați cu sare, piper și fulgi de ardei roșu; amestecați bine cu mâinile pentru a distribui uniform ingredientele.
- Puneți pesmetul într-un alt bol, stropiți-l cu puțin ulei de măsline și adăugați 1/4 cană de brânză pecorino; condimentați cu sare și piper.
- Ungeți fundul și lateralele unei caserole suficient de mari pentru a încăpea ciupercile într-un singur strat. Aranjați cu grijă pălăriile ciupercilor în tigaie, cu deschiderile în sus, condimentați cu sare și piper și stropiți cu ulei de măsline. Umpleți fiecare ciupercă cu o lingură de umplutură de carne și presărați pesmet deasupra; stropiți cu ulei de măsline.
- Coaceți timp de 20 de minute, până când toppingul este auriu și ciupercile sunt fierte, întorcând caserola ocazional pentru o coacere uniformă.
Categorii:
Rețete similare
