Plăcinte finlandeze umplute cu fructe uscate

Voturi: 1

Cum se prepară - Plăcinte finlandeze cu umplutură de fructe uscate

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 25 de plăcinte

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 576, grăsime totală 26 G., grăsimi saturate 12 G., proteine 8 G., carbohidrați 82 G., fibră 6 G., colesterol 74 mg, sodiu 302 mg, zahăr 34 G.

Aceste plăcinte crocante cu crustă crocantă de zahăr sunt făcute cu aluat fraged și umplutură de fructe uscate. Puteți alege orice combinație de fructe uscate pe gustul dumneavoastră, cum ar fi mere, caise uscate și cireșe uscate. Mierea, scorțișoara și un praf de sare adaugă o aromă bogată și complexă umpluturii. Înainte de coacere, tăiați suprafața fiecărei plăcinte pentru a o face mai apetisantă și pentru a permite aburului din umplutură să iasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 căni de făină premium + extra pentru lucrul cu aluatul
2 linguri de zahăr granulat
0,5 lingurițe de sare + un vârf de cuțit
1/4 linguriță praf de copt
1/4 cană de grăsime vegetală rece
6 linguri de unt nesărat rece, tăiat cubulețe
1 linguriță de suc proaspăt stors de lămâie
3/4 cană cu vârf de amestec de fructe uscate (mere, caise uscate, cireșe)
2 linguri de miere
0,5 lingurițe scorțișoară măcinată
1 ou mare, ușor bătut
Zahăr cristalin grosier, pentru presărat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, ouă, margarină, suc de lămâie, mere, caise uscate, cireașă, scorţişoară, miere

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați făina, zahărul granulat, sarea și praful de copt într-un robot de bucătărie și pulsați până se omogenizează. Adăugați grăsimea vegetală și 4 linguri de unt; pulsați până când rămân bucăți de grăsime vegetală și unt de mărimea unui bob de mazăre. Adăugați sucul de lămâie și 5 linguri de apă cu gheață; pulsați până se omogenizează. Încorporați treptat încă o lingură de apă, batând până când aluatul se leagă.
Așezați-l pe o folie alimentară, formați-l într-un disc, înfășurați-l și dați-l la frigider pentru o oră.

Într-un bol potrivit pentru cuptorul cu microunde, combinați fructele uscate, cele 2 linguri de unt rămase și 1/3 cană de apă. Acoperiți și încălziți la microunde până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Lăsați să stea 10 minute, apoi transferați fructele uscate și lichidul într-un robot de bucătărie. Adăugați mierea, scorțișoara și un praf de sare; pulsați pentru a forma o pastă.
Așezați grătarele cuptorului în treimea superioară și inferioară a cuptorului; preîncălziți cuptorul la 190°C. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întindeți aluatul până la o grosime de 0,3 cm. Folosind o formă de biscuiți de 7,5 cm, decupați cercuri din aluat. Adunați resturile, întindeți-le din nou și decupați mai multe cercuri.
Puneți câte o linguriță de umplutură pe fiecare cerc; ungeți marginile cu ou bătut. Îndoiți aluatul peste umplutură și apăsați marginile pentru a sigila; transferați plăcintele pe o tavă de copt. Ungeți suprafața cu ou bătut și presărați cu zahăr grunj; faceți câteva crestături în suprafața fiecărei plăcinte. Refrigerati până când aluatul se întărește, aproximativ 15 minute.
Coaceți, rotind tăvile la jumătatea timpului, până se rumenesc, 25 de minute. Lăsați să se răcească complet în tăvi.

Categorii:

reţetă / Conținutul caloric al meselor preparate / Robot de bucătărie / Deserturi / Gogoși, plăcinte, chifle / Food Network - rețete / Bucătărie europeană

Rețete similare