Crackers cu brânză sănătoși, fără gluten

Voturi: 4

Timp: 2 ore și 40 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 100 buc.

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 190, grăsime totală 12 G., grăsimi saturate 45 de ani G., proteine 8 G., carbohidrați 12 G., fibră 4 G., colesterol 0 mg, sodiu 310 mg, zahăr 2 G.

Acești biscuiți crocanți sunt făcuți cu făină fără gluten și sunt sănătoși și delicioși. Spre deosebire de aluatul tradițional, aluatul fără gluten nu necesită multă frământare, așa că puteți aduna resturile și le puteți întinde până la ultima bucată. Rugați copiii să vă ajute și vă veți distra de minune. Le va plăcea să întindă aluatul, să decupeze forme și să le presăreze cu semințe de mac, semințe de susan și sare. Acești biscuiți conțin, de asemenea, cheddar ras, parmezan, boia de ardei, muștar uscat și turmeric - au un gust fantastic!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 ou mare, separăm gălbenușul de albuș
1 lingură de oțet de mere
1,5 căni de făină fără gluten + extra pentru lucru
1 lingură de amidon de porumb
3/4 linguriță sare grunjoasă + extra pentru presărat
0,5 lingurițe praf de copt
0,5 lingurițe pudră de muștar
0,5 lingurițe boia de ardei
1/4 linguriță de turmeric
90 g unt nesărat, tăiat în bucăți mici
0,5 căni de cheddar ras
0,5 linguri parmezan ras
1 lingură de semințe de susan alb
2 lingurițe de semințe de mac
Echipament specialorice formă de biscuiți de 4 cm.

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină fără gluten, brânză cheddar, Brânză parmezană, susan, mac, pudră de muștar, paprika, curcumă, oțet de mere, amidon

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un castron mic, combinați albușul de ou, oțetul și 3 linguri de apă; dați deoparte. Puneți gălbenușul într-un castron, acoperiți-l și dați-l la frigider până când este gata de utilizare.
Combinați făina, amidonul de porumb, sarea, praful de copt, muștarul, boiaua de ardei și turmericul într-un robot de bucătărie. Adăugați untul, brânza cheddar și parmezanul și pulsați până când untul este complet omogenizat. Turnați amestecul de albușuri de ou și pulsați până când aluatul formează o bilă. Este în regulă dacă este puțin umed.

Transferă aluatul pe o folie alimentară mare și întinde-l într-un cerc cu grosimea de 1 cm. Înfășoară-l și dă-l la frigider până se întărește, aproximativ 1 oră.
Așezați două rafturi în treimea superioară și inferioară a cuptorului și preîncălziți cuptorul la 175°C. Acoperiți două tăvi de copt cu hârtie de copt.
Pe o bucată mare de hârtie de copt, întindeți aluatul (pentru a-l împiedica să se lipească de blat) până la o grosime de aproximativ 0,3 cm. Decupați forme folosind o formă de biscuiți de 4 cm și așezați-le pe tăvile de copt pregătite, la o distanță de aproximativ 1 cm una de cealaltă. Adunați resturile de aluat, întindeți-le din nou și decupați mai multe forme; repetați cu resturile rămase până când folosiți tot aluatul. Dacă aluatul este prea lipicios, presărați-l cu făină.
Adăugați 2 lingurițe de apă în gălbenușul de ou. Ungeți partea de sus a fiecărui biscuit cu acest amestec. Presărați fiecare biscuit cu semințe de susan, semințe de mac și un praf mic de sare.
Coaceți 2 tăvi de copt cu biscuiți odată, până se rumenesc pe fund, aproximativ 20 de minute, rotind tăvile la jumătatea timpului. Lăsați să se răcească pe tava de copt câteva minute, apoi transferați pe un grătar metalic pentru a se răci complet. Coaceți figurinele rămase din aluat. Serviți cu sosuri. Depozitați biscuiții la temperatura camerei într-un recipient etanș timp de până la 2 zile sau congelați-i timp de până la 1 săptămână.

Categorii: