Crumble cu căpșuni și mere

Voturi: 1

Fotografia preparatului: Bucătarul-șef Kevin Dundon

Timp: 40 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 4

Crumble cu căpșuni și mere - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

225 g căpșuni decojite și feliate, plus bucățele de căpșuni pentru garnitură
225g mere curățate de coajă, fără miez și feliate (cum ar fi Granny Smith)
1/2 cană jumătăți de nucă
3/4 cană zahăr granulat
1 linguriță de scorțișoară măcinată
4 coșulețe de aluat fraged gata preparate (10 cm în diametru) (vezi rețeta de mai jos)
1 lingură plus 2 linguri de făină de grâu premium
5 linguri (75 g) unt
1/2 cană de fulgi de ovăz
9 linguri de zahăr brun
Zahăr pudră pentru decor
Sugestie de servire: cu înghețată de vanilie

Coșulețe cu fursecuri:

9 linguri de unt la temperatura camerei
1 și 1/3 zahăr pudră cernut
2 gălbenușuri de ou bătute
Puțină cremă
2 căni de făină de grâu premium cernută

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: mere, căpșună, nuci, aluat fraged, făină premium, ouă, cremă, fulgi de ovăz, zahăr pudră, zahăr brun, înghețată de vanilie, scorţişoară

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Într-o cratiță, la foc mediu, combinați căpșunile, merele, zahărul granulat, nucile și scorțișoara. Gătiți, amestecând ocazional, până se înmoaie.

Întindeți amestecul de căpșuni și mere printre formele de biscuiți.

Cerneți făina într-un bol și frecați untul în ea până se formează firimituri fine. Adăugați ovăzul. Încorporați ușor zahărul brun. Presărați un strat gros de amestec de crumble peste fructe. Așezați crumble-urile pe o tavă de copt și coaceți-le până se rumenesc ușor, se încălzesc complet și umplutura începe să fiarbă la foc mic, aproximativ 20 de minute. Decorați cu felii de căpșuni. Coaceți încă câteva minute.
Așezați desertul pe farfurii, puneți câte o cupă de înghețată deasupra fiecărui crumble și presărați cu zahăr pudră.

Coșulețe cu fursecuri: Într-un mixer, bateți untul și zahărul, apoi adăugați încet ouăle, amestecând bine. Adăugați smântâna. Adăugați făina deodată și amestecați până se formează un aluat omogen. Împărțiți aluatul în jumătate și înfășurați-l în folie alimentară. Dați la frigider pentru o oră.

Preîncălziți cuptorul la 180°C.

Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți jumătate din aluat într-un pătrat mare, cu grosimea de aproximativ 6 mm. (Congelați cealaltă jumătate pentru altă utilizare.) Împărțiți aluatul în 4 bucăți și așezați-le în 4 forme de tartă (fiecare cu diametrul de 10 cm). Tapetați fiecare formă de tartă cu hârtie de copt și umpleți-o cu fasole uscată. Coaceți timp de 15 minute, îndepărtați hârtia de copt și fasolea și coaceți încă 15 minute.

Se lasă să se răcească pe un grătar. Rezultă: 4-8 tarte cu fursecuri (10 cm în diametru).