Paste Fusilli in sos de rosii proaspat
Voturi: 3
Timp: 35 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Încercați aceste delicioase paste italiene într-un sos făcut cu roșii proaspete de vară, ricotta delicată și busuioc aromat. Roșiile dulci „oxheart” sunt rase grosier și fierte la foc mic cu condimente până când sosul se îngroașă, apoi amestecate cu paste fusilli fierte și parmezan ras. Durează doar o jumătate de oră să le preparați. Mâncarea este ușoară, suculentă și plină de aromele condimentelor mediteraneene.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 450 g paste fusilli
- 3/4 linguriță sare grunjoasă + mai multă după gust
- 0,7 kg de roșii „Inimă de Taur” (aproximativ 4 roșii mari)
- 1/4 cană ulei de măsline extravirgin
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 3 crenguțe de busuioc proaspăt + 1/4 cană de busuioc tocat
- 0,5 cană ricotta proaspătă + extra pentru servire
- 1 1/4 căni de parmezan ras, plus extra pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: paste spiralate fusilli, roșii, Brânză parmezană, brânză ricotta, busuioc
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere, la foc mare. Fierbeți pastele cu 2 minute mai puțin decât instrucțiunile de pe ambalaj, aproximativ 8 minute. Scurgeți-le, păstrând 1 cană din apa de fierbere.
- Dați roșiile pe răzătoarea grosieră, oprindu-vă când a mai rămas doar coaja. Încălziți o tigaie mare la foc mediu-mare și adăugați uleiul de măsline. După ce uleiul s-a încins, adăugați usturoiul și gătiți, amestecând constant, până când începe să se mirosească și usturoiul să se închidă la culoare, aproximativ 2 minute. Adăugați roșiile pasate, crenguțele de busuioc și 3/4 linguriță de sare în uleiul încins. Reduceți focul la mediu și gătiți timp de 5 minute.
- Scoateți crenguțele de usturoi și busuioc din tigaie și încorporați ricotta. Adăugați pastele, apoi parmezanul. Amestecați pentru a le acoperi.
- Gătiți încă 2 minute pentru a îngroșa ușor sosul, adăugând apa de fierbere a pastelor dacă vi se pare prea uscat. Adăugați busuiocul tocat și serviți cu ricotta și parmezan.
Categorii:
Colecții de rețete
Rețete similare
