Manti turcească
Voturi: 5
Timp: 1 oră și 25 de minute
Deși manti sunt populare în multe culturi, forma, metoda de preparare și prezentarea lor variază în funcție de regiune. Manti turcești moderne sunt cel mai adesea modelate în pătrate sau triunghiuri mici și fierte în apă. Frământați aluatul din fulgi de ovăz și făină, întindeți-l, tăiați-l în pătrate și umpleți-l cu carne de vită tocată și ceapă. Aluatul va fi destul de lipicios, dar nu lăsați acest lucru să vă descurajeze - rezultatul final merită. Serviți manti finite cu un topping de iaurt grecesc, ulei de măsline condimentat și fulgi de chili. Aceste ingrediente și combinația lor conferă manti turcești aroma lor incomparabilă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Manti
- 2 pachete de fulgi de ovăz instant fără arome (aproximativ 2/3 cană) a câte 30 g fiecare
- 2 căni de făină + extra pentru lucru
- 1 ou mare
- 1 lingură de ulei de măsline
- 220 g carne de vită tocată
- 1 ceapă albă mică, dată pe răzătoare și stoarsă
Toppinguri
- 1,5 căni de iaurt grecesc simplu
- 1 cățel de usturoi, ras
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 - 2 lingurițe fulgi de ardei roșu
- 1/4 linguriță de boia de ardei
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: fulgi de ovăz, făină, Carne de vită, ouă, iaurt, fulgi de ardei roșu, paprika
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pregătiți mantiGătiți fulgii de ovăz conform instrucțiunilor de pe ambalaj și lăsați-i să se răcească. Într-un bol, combinați fulgii de ovăz, făina și 1/2 linguriță de sare. Faceți o adâncitură în centru. Adăugați oul și uleiul de măsline în adâncitură și amestecați cu o furculiță.
- Răsturnați aluatul pe o suprafață presărată cu făină și frământați-l până obțineți o bilă netedă. Acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l să se odihnească timp de 30 de minute. Între timp, într-un bol, combinați carnea tocată de vită, ceapa, 1 lingură de sare și piper după gust.
- Pregătiți toppingurileÎntr-un bol, combinați iaurtul, usturoiul, 1 cană de apă și sare după gust. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mică la foc mediu. Adăugați fulgii de ardei roșu și boiaua de ardei și gătiți timp de 1 minut. Puneți deoparte sosul de iaurt și uleiul de ierburi.
- Aduceți o oală cu apă sărată la fierbere.
- Împărțiți aluatul în 4 bucăți. Pe o suprafață presărată cu făină, întindeți fiecare bucată într-un dreptunghi de 50 x 10 cm, apoi tăiați în pătrate de 5 x 5 cm. Așezați 1 linguriță de umplutură în centrul fiecărui pătrat, îndoiți aluatul într-un triunghi și apăsați marginile pentru a sigila umplutura în interior.
- Gătiți mantile în tranșe, amestecând ocazional, până când plutesc la suprafață, 8-10 minute. Scurgeți și împărțiți mantile în boluri. Presărați deasupra sos de iaurt și unt cu ierburi.
Categorii:
Rețete similare
