Tacos picant cu pui

Voturi: 1

Timp: 3 ore.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 2268, grăsime totală 202 G., grăsimi saturate 30 G., proteine 42 G., carbohidrați 77 G., fibră 9 G., colesterol 182 mg, sodiu 1640 mg, zahăr 9 G.

În loc de tortilla tradiționale, aceste buzunare pentru taco sunt făcute din bucăți de pui pliate, acoperite cu o crustă picantă și crocantă de Cheetos. Urmați rețeta pas cu pas pentru a le modela și a le prăji în baie de ulei până la perfecție. Umpleți buzunarele cu umpluturi tradiționale pentru taco - salată verde rasă, roșii și brânză rasă - și savurați-le cu două sosuri de casă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 și 3/4 căni de maioneză
6 linguri de sos picant în stil Buffalo
2 linguri de pudră de usturoi
2 linguri de pudră de ceapă
2 linguri de boia dulce
3 lingurițe de ardei iute
Jumătate de avocado, curățați de coajă și scoateți sâmburele
1 pliculeț (28 g) amestecuri de condimente pentru dressinguri ranch
1 și 3/4 căni de lapte acru sau chefir
4 fileuri medii de pui (aproximativ 450 g)
1 pachet (90 g) de batoane cu aromă de brânză picantă, cum ar fi Cheetos
1,5 căni de făină
1 ou mare
Ulei vegetal, pentru prăjit în ulei
Salată iceberg mărunțită, roșii tăiate cubulețe și brânză cheddar rasă, pentru servire
Echipament specialtermometru pentru prăjit în ulei

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: șnițele de pui, Avocado, pudră de usturoi, paprika, ardei iute măcinat, ouă, maioneză, sos ranch

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Sosuri:

Într-un bol mic, combinați 1 1/4 căni de maioneză, 3 linguri de sos iute, 1 lingură de pudră de usturoi, 1 lingură de pudră de ceapă, 1 lingură de boia de ardei și 1 linguriță de piper cayenne. Acoperiți și dați la frigider până la servire.
Într-un robot de bucătărie, combinați avocado, dressingul ranch, 3/4 cană de lapte bătut și restul de 1/2 cană de maioneză până obțineți o compoziție omogenă. Transferați compoziția într-un bol mic. Acoperiți și dați la frigider până când este gata de servire. Clătiți și uscați bolul robotului de bucătărie.

Buzunare cu pui pentru taco:

Pisează fiecare file de pui cu un ciocan de carne sau cu sucitor între două bucăți de folie alimentară până când are o grosime mai mică de 0,5 cm. Tăiază marginile aspre pentru a crea o formă ovală. Condimentează cu sare și piper și transferă pe o tavă de copt cu margini. Pune deoparte.
Pasează brânzeturile Cheetos într-un robot de bucătărie până se măcină fin. Într-un bol mediu, combină făina, 1/2 cană de făină Cheetos, câte 1 lingură de pudră de usturoi, 1 lingură de pudră de ceapă și 1 lingură de boia de ardei, 2 lingurițe de ardei iute și 2 linguri de sare. Într-un alt bol mediu, combină oul, cana rămasă de lapte bătut și 3 căni de sos picant.
Treceți puiul, unul câte unul, prin amestecul de făină, întorcându-l pentru a-l acoperi complet. Scuturați excesul și puneți puiul înapoi pe tava de copt. Înmuiați puiul în amestecul de lapte bătut, lăsând excesul să se scurgă, apoi, apăsând ferm, treceți-l din nou prin amestecul de făină. Scuturați ușor excesul.
Așezați cotletele pane pe o tavă de copt, centrate, una lângă alta (este în regulă dacă se ating). Rupeți o bucată de folie de aluminiu de 45 cm și așezați două linguri de lemn, cu mânerele atingându-se, de-a lungul foliei. Îndoiți folia în jumătate pe lungime peste linguri, acoperindu-le. Așezați lingurile acoperite cu folia deasupra puiului, cu mânerele în centrul cotletelor și folia acoperindu-le pe jumătate. Îndoiți jumătatea neacoperită a fiecărei cotlete peste folia pentru a crea buzunare pentru taco. Congelați până când cotletele se întăresc și își păstrează forma, cel puțin 1 oră și până la 8 ore.
Umpleți pe jumătate o oală mare și grea cu ulei vegetal și atașați un termometru pentru prăjit în ulei încins. Încălziți la foc mediu până la 175°C. Prăjiți puiul în două tranșe, întorcându-l frecvent și ajustând temperatura pentru a menține temperatura dorită, până se rumenește intens, 5-8 minute per tranșă. Transferați pe un grătar de sârmă acoperit cu prosoape de hârtie pentru a scurge excesul de ulei.
Umpleți buzunarele pentru taco cu salată verde, roșii și brânză. Stropiți cu ambele sosuri și serviți cu restul. cu sos de avocado.