Buzunare pentru taco

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 25 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 buzunare

Prepară tacos neconvenționali și unici sub formă de buzunare sigilate, asemănătoare plăcintelor, umplute cu umplutură. Buzunarele de tortilla din grâu sunt umplute cu două umpluturi delicioase (și ușor de preparat) și coapte până devin aurii și crocante. Umplutura de pui este plină de savoare datorită marinării puiului în salsa verde, în timp ce umplutura de năut este gătită cu condimente pentru taco și este un înlocuitor excelent pentru carne. Ardei grași și ceapă copți sunt adăugați la fiecare umplutură pentru o aromă asemănătoare fajitei. Înmoaie buzunarele în sosuri tradiționale pentru taco (guacamole, smântână, sos picant) și savurează.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 piept de pui (220 - 280 g), tăiat în jumătate pe orizontală și tăiat în fâșii subțiri
1/2 cană de salsa verde + extra pentru servire, de exemplu Good & Gather
1 conservă (425 g) de năut din conservă, clătit
1 pliculeț (30 g) condiment pentru taco
2 linguri de ulei vegetal
1 ardei roșu dulce, tăiat cubulețe
1 ceapă albă, tăiată cubulețe
1 cană de mix de brânză mexicană rasă (110 g)
0,5 căni de frunze de coriandru lejer, tocate
1/4 cană rondele de jalapeño murate, tocate
1 avocado mic, tăiat cubulețe
1/4 cană de făină premium
6 tortilla din grâu, cu diametrul de 20 cm.
Smântână, guacamole, sos picant și felii de lime, pentru servire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: pieptul de pui, sos salsa, năut, ardei dulce, ardei iute, Avocado, condiment pentru taco, Brânză Oaxaca

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-un bol mediu, combinați puiul și salsa. Acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 220°C. Pulverizați generos o tavă de copt cu spray de gătit și dați deoparte.

Într-o cratiță medie, combinați năutul, condimentul pentru taco și 3/4 cană de apă. Aduceți la fierbere la foc mediu și fierbeți la foc mic până se îngroașă, aproximativ 3 minute. Luați de pe foc și zdrobiți aproximativ jumătate din năut cu dosul unei linguri; dați deoparte.
Într-o tigaie medie, încălziți o lingură de ulei vegetal la foc mediu-mare până când începe să sclipească. Adăugați ardeiul gras și ceapa, condimentați cu un praf de sare și gătiți, amestecând frecvent și reducând focul după cum este necesar pentru a preveni arderea, până când legumele sunt fierte, aproximativ 6 minute.
Transferați amestecul de legume pe o farfurie și puneți tigaia înapoi la foc mediu-mare. Adăugați lingura rămasă de ulei vegetal în tigaie și încălziți până când începe să strălucească. Adăugați puiul și gătiți, amestecând ocazional, până când este gătit complet, aproximativ 5 minute.
Luați puiul de pe foc și adăugați brânza și jumătate din amestecul de legume. Încorporați restul de legume în năut, împreună cu coriandru, jalapeño și avocado. Gustați ambele amestecuri și ajustați sarea, dacă este necesar.
Într-un castron mic, amestecați făina cu 3 linguri de apă pentru a forma o pastă asemănătoare unui lipici, adăugând mai multă apă dacă este necesar. Tăiați tortilla în jumătate și acoperiți-le cu un prosop umed. Folosind dosul unei linguri, întindeți pasta de făină de-a lungul marginii tăiate a jumătății de tortilla. Îndoiți ușor capetele opuse ale tortillei unul peste celălalt pentru a forma un con. Sigilați cu grijă îmbinarea. Acoperiți cu un prosop umed și repetați cu restul de tortilla.
Umpleți cornetul cu 1/3 cană de amestec de pui. Ungeți marginea superioară cu amestecul de făină, apoi ciupiți ambele margini împreună pentru a sigila umplutura în interiorul buzunarului. Așezați cu cusătura în jos pe tava de copt pregătită și repetați cu cornetele de tortilla rămase, amestecul de pui și amestecul de năut. Ar trebui să aveți 6 buzunaruri cu fiecare umplutură.
Pulverizați ușor buzunarele cu spray de gătit. Coaceți, întorcându-le la jumătatea timpului, până când se rumenesc și umplutura este încălzită complet, 15-20 de minute. Serviți buzunarele cu smântână, guacamole, sos picant, felii de lime și salsa.