Galetă cu mere și mure
Voturi: 2
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 8
Complexitate: uşor
Porții: 8
Această galette franțuzească este ușor de preparat și se mândrește cu o aromă minunată de fructe de pădure, cu o notă de ghimbir. Preparați umplutura de mere și mure, adăugând puțin amidon pentru a-i da o consistență plăcută, ușor gelatinoasă. Așezați umplutura în centrul aluatului întins și îndoiți marginile pentru a împiedica întinderea acesteia în timpul coacerii. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la decorarea plăcintei, deoarece o galette adevărată oferă un aspect simplu și aroma uimitoare a unei umpluturi bogate și pufoase pe o crustă crocantă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Aluat
- 1,5 căni de făină premium + extra pentru lucru
- 2 linguri de zahăr + extra pentru presărat
- 0,5 lingurițe de sare
- 6 linguri de unt rece, tăiat în bucăți mici
- 1 ou mare + 1 ou pentru uns
- 1 linguriță de suc de lămâie
Umplere
- 3 linguri (45 g) unt
- 3 mere Golden Delicious (aproximativ 700 g), curățate de coajă și tăiate în felii de 0,5 cm grosime.
- 1/3 cană + 2 linguri de zahăr
- 1/4 linguriță de ghimbir măcinat
- 2 căni de mure (aproximativ 300 g)
- 1 lingură de amidon de porumb
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1/4 linguriță coajă rasă fin de lămâie
- 2 linguri. pectină de mere
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: mere, mur, ghimbir măcinat, coajă de lămâie, pectină de mere, făină premium, ouă, amidon
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Frământați aluatulÎntr-un robot de bucătărie, combinați făina, zahărul și sarea. Adăugați untul și pulsați până când amestecul are mărimea unui bob de mazăre. Adăugați 1 ou, sucul de lămâie și 2 linguri de apă cu gheață. Procesați până când aluatul se leagă, dar nu a format încă o bilă, adăugând treptat câte o lingură de apă cu gheață, după cum este necesar. Așezați aluatul pe o folie alimentară, formați un disc și înfășurați-l. Dați la frigider timp de cel puțin 1 oră sau peste noapte.
- Pregătiți umpluturaTopiți untul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați merele, 2 linguri de zahăr și ghimbirul. Gătiți, amestecând, până se înmoaie complet, aproximativ 5 minute. Apoi lăsați să se răcească. Într-un bol mare, combinați murele cu restul de 1/3 cană de zahăr, amidonul de porumb, vanilia și coaja de lămâie. Adăugați merele răcite și amestecați ușor.
- Preîncălziți cuptorul la 200°C și tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt. Pe o suprafață ușor înfăinată, întindeți aluatul într-un cerc de 30 cm. Transferați aluatul pe tava de copt pregătită și dați-l la frigider timp de 10 minute.
- Puneți amestecul de fructe peste aluat, lăsând o margine de 5 cm. Apoi, îndoiți marginile aluatului peste umplutură cu aproximativ 5 cm, plisând aluatul dacă este necesar.
- Bateți ușor oul rămas cu o linguriță de apă. Ungeți aluatul cu amestecul de ouă și presărați-l cu zahăr. Coaceți până când crusta devine aurie și umplutura face bule, aproximativ 40 de minute. Încălziți pectina de mere la microunde până se topește, aproximativ 45 de secunde. Ungeți generos fructele. Răciți galette-ul pe tava de copt.
Categorii:
Rețete similare
