Înghețată vegană de vanilie

Voturi: 3

Timp: 2 ore și 50 de minute
Complexitate: uşor
Cantitate: 3,5 linguri.

Înghețata vegană câștigă din ce în ce mai multă popularitate și este savurată nu doar de cei care au renunțat la produsele de origine animală, ci și de cei care urmează o dietă sănătoasă. La urma urmei, înghețata vegană este considerată mai sănătoasă și mai prietenoasă cu dieta, ca să nu mai vorbim de naturalețea înghețatei de casă.

Pentru a da înghețatei o textură cremoasă, preparați-o cu lapte de cocos. Amestecați-o cu sirop de arțar și vanilie și îngroșați-o cu sirop de arorut. Bateți înghețata de vanilie într-un aparat de înghețată. Aceasta va fi rețeta de bază. Apoi puteți adăuga diverse arome naturale sau de fructe, după gust.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

2 conserve de lapte de cocos integral
6 linguri de sirop de arțar
1 păstaie de vanilie, tăiată în jumătate, fără semințe
4 lingurițe de arrowroot (denumire comună pentru soiurile de amidon obținute din rizomii plantelor din genul Maranta)
1 lingură de extract de vanilie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: lapte de cocos, sirop de arţar, păstaie de vanilie, extract de vanilie

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Într-o cratiță medie, combinați laptele de cocos, siropul de arțar, păstaia de vanilie și semințele. Puneți la foc mediu-mare și aduceți la fierbere ușoară. Acoperiți, reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 5 minute.
Dizolvați rădăcina de cocos într-o lingură de apă. Stropiți încet amestecul de cocos cu aceasta, amestecând constant. După ce amestecul dă din nou în clocot, luați cratița de pe foc și încorporați extractul de vanilie. Turnați smântâna într-un bol puțin adânc și scoateți păstaia de vanilie. Așteptați până când amestecul se răcește și nu mai iese abur, apoi dați la frigider pentru a se răci complet.

Transferați amestecul într-un aparat de înghețată și procesați conform instrucțiunilor producătorului (timp de 20-30 de minute). Serviți imediat sau transferați înghețata finită într-un recipient și păstrați-o la congelator timp de până la 6 luni.

Înghețată vegană cu ciocolată și mentă: Transferați crema într-un aparat de înghețată și adăugați 1/4 linguriță de extract de mentă (sau mai mult, după gust). Când înghețata este gata, adăugați 1/3 cană de ciocolată neagră tocată și amestecați.

Înghețată vegană de căpșuni: Tocați 2 căni de căpșuni proaspete, puneți-le într-un bol și adăugați câte 2 lingurițe de zahăr de cocos și câte 2 lingurițe de sirop de arțar. Amestecați. Lăsați să stea în timp ce se prepară înghețata. De asemenea, puteți zdrobi căpșunile cu o furculiță pentru a crea un sos gros. Când înghețata este gata, adăugați amestecul de căpșuni și amestecați.

Înghețată vegană cu unt de migdale: După ce înghețata este gata, încorporați 1/3 cană de pastă de migdale fără a amesteca prea mult.

Nota

Înghețata vegană proaspăt preparată are consistența perfectă. Cel mai bine este să o serviți imediat. Resturile pot fi păstrate la congelator, dar scoateți-le din timp înainte de servire pentru a permite înghețatei să se înmoaie.