Clătite cu cârnați și brânză

Voturi: 5

Timp: 1 oră și 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

O rețetă pas cu pas pentru cârnați înveliți în clătite cu brânză mascarpone, serviți cu chutney de mere.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat de clătite

3 ouă mari
1 cană de făină
1 cană de lapte
2 linguri de zahăr
2 lingurițe de unt topit
Un praf mare de sare

Chutney de mere

2 linguri (30 g) unt
1/3 cană de vin alb
1/4 cană zahăr brun
1/2 linguriță de scorțișoară
4 mere Honey Crisp, curățate de coajă și tăiate cubulețe
2 bucăți anason stelat (badian)
2 cuișoare
Un praf de sare și piper

Cârnați

6 cârnați gustare (cârnați subțiri pentru prăjit, făcuți din carne de porc crudă tocată cu condimente)
6 frunze de salvie, feliate subțire
1/2 lingură de brânză mascarpone

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: ouă, făină, lapte, zahăr, unt, vin alb, zahăr brun, scorţişoară, mere, anason stelat, garoafă, cârnați, kupaty (cârnați prăjiți), salvie, brânză mascarpone

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pentru clătite. Într-un bol mediu, bateți ouăle până obțineți o compoziție fină. Adăugați treptat făina, apoi adăugați încet laptele, zahărul, untul topit și sarea. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
Adăugați 1/2 cană de aluat într-o tigaie antiaderentă (30 cm) și prăjiți clătita pe o parte timp de 2-3 minute, apoi întoarceți-o. Repetați cu aluatul rămas.

Pentru chutney. Topiți jumătate din unt într-o cratiță la foc mediu. Adăugați vinul, zahărul brun, scorțișoara, merele, anasonul stelat, cuișoarele, sarea și piperul. Gătiți timp de 20 de minute pentru a reduce amestecul și a permite aromelor să se îmbine. Apoi adăugați untul rămas.
Pentru „cârnați”. Încălziți o tigaie de fontă unsă la foc mediu și rumeniți cârnații pe toate părțile timp de aproximativ 8 minute, până sunt gătiți complet. Apoi scoateți-i din tigaie. Amestecați salvia în grăsimea fierbinte a cârnaților timp de 10-15 secunde până devine crocantă, apoi scoateți-o cu o lingură cu fantă pe un prosop de hârtie.
Asamblați vasul. Așezați clătitele calde, puneți cârnații în centru și adăugați deasupra o lingură de mascarpone. Rulați-le ca pe niște rulouri cu cârnați. Presărați deasupra chutney de mere și presărați cu salvie prăjită. Înarmați-vă cu un cuțit și o furculiță - și gata!

Categorii:

reţetă / Fast food / Hot dog-uri / Clătite umplute / Brutărie / Draniki și clătite cu umplutură sărată / Sosuri / Sosuri dulci / Jeff Mauro

Rețete similare