Parfait din compot de smochine pentru micul dejun

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 30 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 563, grăsime totală 10 G., grăsimi saturate 4 G., proteine 17 ani G., carbohidrați 110 G., fibră 13 G., colesterol 6 mg, sodiu 209 mg, zahăr 85 G.

Un parfait ușor și delicios, preparat cu iaurt grecesc. Este o alternativă mai sănătoasă la parfaiturile tradiționale cu frișcă. Pregătiți compotul de smochine și amestecul de fructe și nuci în avans, apoi așezați-le în straturi cu fructe de pădure proaspete și iaurt în pahare transparente frumoase. Toate aceste straturi se combină frumos cu aromele și texturile contrastante ale acestora. Compotul de smochine poate fi refrigerat timp de câteva săptămâni și poate fi folosit și în alte deserturi în locul gemului obișnuit. Iar amestecul de fructe și nuci constituie o gustare delicioasă și sănătoasă.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Parfait

0,5 cană de afine
0,5 căni de mure
0,5 cană de căpșuni feliate subțire
1 lingură + 2 linguri compot de smochine, rețeta de mai jos
3 căni de iaurt grecesc, 2% grăsime
3/4 cană mix de fructe și nuci, rețeta de mai jos

Compot de smochine

3 căni de smochine negre proaspete (aproximativ 0,5 kg), tocate grosier
0,5 cană zahăr de cocos
2 linguri de oțet de vin alb
1 lingură de coajă de portocală
0,5 cană suc de portocale proaspăt stors (de la aproximativ 2 portocale)
1 linguriță de scorțișoară măcinată
1 lingură de miere

Amestec de fructe și nuci

3 căni de nuci (aproximativ 350 g)
2 căni de caju cu sare de mare (aproximativ 280 g)
1 cană fulgi de cocos
0,5 cană semințe de dovleac decojite (aproximativ 70 g)
2 linguri de ulei de cocos topit
0,5 cană de chipsuri de banane
0,5 cană de fructe de goji
0,5 cană de ananas uscat și tocat
1/4 cană chipsuri de roșcove

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: coacăze, mur, căpșună, iaurt, smochine, zahăr de cocos, oțet de vin, Coajă de portocală, Suc de portocale, Portocale, scorţişoară, miere, nuci, caju, fulgi de cocos, semințe de dovleac, ulei de cocos, chipsuri de banane, fructe de goji, Ananas uscat

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Combinați afinele, murele și căpșunile într-un bol. Puneți 2 linguri de compot de smochine pe fundul a șase pahare de parfait. Adăugați deasupra 1/4 cană de iaurt, apoi 1/4 cană de amestec de fructe de pădure. Adăugați un alt strat de iaurt, apoi acoperiți cu 1 lingură de compot de smochine și 2 linguri de amestec de fructe și nuci. Serviți imediat.
Compot de smochine:

Într-o cratiță medie, combinați smochinele, zahărul, oțetul, coaja și sucul de portocală, scorțișoara și 3/4 linguriță de sare. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare. Începeți să zdrobiți smochinele cu un pasator de cartofi sau o lingură de lemn. Continuați să gătiți până când compotul se îngroașă, ajungând la o consistență asemănătoare sosului - ar trebui să puteți trece o lingură de lemn prin el și să lăsați o urmă la suprafață, aproximativ 5-6 minute. Luați de pe foc și lăsați să se răcească, aproximativ 15 minute.

Adăugați mierea și sarea. Păstrați într-un recipient etanș la frigider timp de până la 2 săptămâni.
Amestec de fructe și nuci:

Preîncălziți cuptorul la 190°C.

Combinați nucile, caju-urile, nuca de cocos și semințele de dovleac într-un bol mare; amestecați cu ulei de cocos și sare. Întindeți amestecul uniform pe o tavă de copt. Coaceți până când capătă miros, aproximativ 10 minute. Lăsați să se răcească complet timp de 20 de minute.
Adăugați chipsuri de banană, fructe de goji și ananas uscat. Apoi, adăugați chipsuri de roșcove pentru o notă de aromă de ciocolată. Serviți imediat sau păstrați într-un recipient etanș la temperatura camerei.

Autorul rețetei - Valerie Bertinelli este o actriță americană.

Categorii:

reţetă / Alimentație sănătoasă / Conținutul caloric al meselor preparate / Mâncăruri vegetariene / Mic dejun / Deserturi / Deserturi cu fructe / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi / Cereale pentru micul dejun, granola, musli / / Bucătăria americană

Colecții de rețete