Parfait de dovleac și rom

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 35 de minute
Complexitate: medie
Porții: 8 - 10

Parfait de dovleac și rom - rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1/4 cană de rom
2 lingurițe gelatină fără aromă
450 de grame. piure de dovleac
1/2 cană de zahăr obișnuit
1/2 cană de zahăr brun
2 gălbenușuri de ou mari
2 lingurițe coajă rasă de portocală
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de nucșoară
1/2 linguriță de sare
1,5 căni de smântână groasă rece
1,5 lingurițe extract de vanilie
Frișcă îndulcită
De la 8 la 10 bucăți. fursecuri de turtă dulce
Ghimbir confiat, pentru garnitură, opțional

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: piure de dovleac, ouă, cremă, nucşoară, scorţişoară, rom

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Toarnă romul într-un bol termorezistent și presărează gelatina deasupra. Lasă-l să stea 10 minute pentru ca gelatina să se înflorească.
Într-un bol mare, combinați dovleacul, zahărul granulat, zahărul brun, gălbenușurile de ou, coaja de portocală, scorțișoara, nucșoara și sarea. Așezați bolul cu gelatina deasupra unei cratițe cu apă clocotită și gătiți până când gelatina devine translucidă. Încorporați imediat amestecul fierbinte de gelatină în amestecul de dovleac.

În bolul unui mixer electric prevăzut cu tel, bateți smântâna groasă și vanilia până se formează vârfuri moi. Încorporați frișca bătută în amestecul de dovleac.

Pentru a asambla parfaitul, puneți o parte din mousse-ul de dovleac în forme de tort, adăugați un strat de frișcă, apoi câteva fursecuri zdrobite. Repetați stratificarea în aceeași ordine, terminând cu mousse-ul de dovleac. Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider timp de 4 ore sau peste noapte. La servire, decorați parfaitul de dovleac cu frișcă și ghimbir confiat.

Reţetă parfait de dovleac, granola și merișoare.

Categorii:

reţetă / Deserturi / Creme, sosuri, mousse-uri, iaurturi / / Mâncăruri cu dovleac / Deserturi și produse de patiserie cu dovleac / Bucătăria americană / Ina Garten

Rețete similare