Salată de legume crude
Voturi: 13
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6
Complexitate: uşor
Porții: 6
Valoare nutrițională per porție:
Calorii 160, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate G., proteine 4 G., carbohidrați 8 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Calorii 160, grăsime totală 13 G., grăsimi saturate G., proteine 4 G., carbohidrați 8 G., fibră G., colesterol mg, sodiu mg, zahăr G.
Cea mai bună modalitate de a pregăti un fel de mâncare cu legume proaspete de vară este să le serviți crude. Legumele zemoase și crocante arată atât de apetisant pe o farfurie și oferă o valoare nutritivă maximă. Alegeți cele mai strălucitoare culori pentru a crea un buchet de salată izbitor: morcovi portocalii, sfeclă roșie cu dungi roșii și albe, ridichi roz, năsturel verde și varză mov. Adăugați deasupra salatei semințe de dovleac, ierburi aromatice și bucăți de brânză de capră și asezonați-o cu o vinegretă, care se potrivește cel mai bine cu legumele crude, scoțându-le în evidență aroma.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 2 sfecle roșii mici cu dungi
- 1 morcov mediu
- 1 ridiche medie de pepene verde, tăiată în jumătate (vezi nota de mai jos)
- Jumătate de varză roșie
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 linguriță de miere
- Suc de la 1 lămâie
- 1 legătură mică de năsturel, spălat, cu tulpinile mari curățate
- 2 linguri semințe de dovleac prăjite și sărate
- 60 g brânză de capră, sfărâmată
- 1/3 cană frunze de busuioc, rupte
- 1 lingură l. chives tocat grosier
- Echipament special: feliator de legume cu mandolină
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sfeclă, morcov, ridiche, varză roșie, miere, suc de lămâie, năsturel, semințe de dovleac, brânză de capră, busuioc, arpagic
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Folosind o mandolină, dați sfecla roșie pe răzătoare în rondele subțiri, morcovii în felii subțiri diagonale și ridichile în semiluni subțiri. Folosind un cuțit ascuțit, tocați varza mărunt.
- Într-un bol mic, amestecați untul, mierea, sucul de lămâie, 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru.
- Aranjați feliile de sfeclă roșie, morcov și ridiche pe un platou mare de servire. Stropiți cu 2 linguri de vinegretă. Într-un bol mediu, amestecați ușor varza kale, năsturelul și vinegreta rămasă. Așezați varza kale peste legumele de pe platou și adăugați deasupra semințe de dovleac, brânză de capră, busuioc și chives.
Nota
Ridichile de pepene verde arată exact ca fructul lor omonim atunci când sunt tăiate - roz aprins în interior și verde pe margini. Pot fi găsite vara la piețele de produse agricole sau în raionul de produse agricole din supermarketuri.
Categorii:
Rețete similare
