Fursecuri Madeleine cu unt brun
Voturi: 3
Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Cantitate: 10 - 14 fursecuri
Complexitate: uşor
Cantitate: 10 - 14 fursecuri
Valoare nutrițională per porție:
Porție: 1 din 12
Calorii 130, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 2 G., carbohidrați 12 G., fibră 0 G., colesterol 47 mg, sodiu 83 mg, zahăr 7 G.
Porție: 1 din 12
Calorii 130, grăsime totală 8 G., grăsimi saturate 5 G., proteine 2 G., carbohidrați 12 G., fibră 0 G., colesterol 47 mg, sodiu 83 mg, zahăr 7 G.
Aceste fursecuri franțuzești în formă de scoică sunt de mult timp preferate dincolo de țara lor natală. Delicatesa este menționată în romanul lui Marcel Proust „În căutarea timpului pierdut”, iar mai multe legende descriu originile desertului. Untul brun conferă o aromă de nucă acestor fursecuri aere. Coaja de portocală adaugă o aromă proaspătă și vibrantă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1/2 cană de unt
- 2 ouă
- 1/3 cană de zahăr
- 1-2 lingurițe de miere
- 2/3 cană de făină premium
- 1/2 linguriță praf de copt
- Coajă rasă de la 1/2 portocală
- Echipament specialForme de biscuiți Madeleine
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: făină premium, Coajă de portocală, ouă, unt brun, miere
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 200°C.
- Pentru a face unt brun: Topiți untul la foc mediu într-o cratiță groasă, amestecând frecvent, până când începe să facă bule și spumă.
- După ce spuma se diminuează, așteptați până când untul se rumenește pe fund. Apoi luați tigaia de pe foc. Întregul proces de rumenire va dura aproximativ 5 minute. Aveți grijă să nu ardeți untul.
- Într-un bol mediu, bateți ouăle, zahărul și mierea cu un mixer electric până când amestecul devine gros și aproape alb. Adăugați untul brun și amestecați bine.
- Într-un bol mic, cerneți făina cu praful de copt și 1/4 linguriță de sare. Încorporați ușor ingredientele umede împreună cu coaja de rădăcină, dar numai până se omogenizează.
- Umpleți formele de Madeleine unse cu aluat și coaceți-le până se rumenesc, 9-11 minute.
Categorii:
Rețete similare
