Clătite din hrișcă cu quinoa și sos de fructe de pădure

Voturi: 1

Timp: 40 de minute.
Complexitate: medie
Porții: 6

Iubitorii de fructe și fructe de pădure vor aprecia cu siguranță acest fel de mâncare. Aceste clătite delicate din hrișcă sunt făcute cu quinoa, o cereală bogată în proteine și alți nutrienți, care are o aromă destul de neutră. Prin urmare, clătitele sunt perfect completate de aroma savuroasă a nucșoarei, ghimbirului și cardamomului, completată de dulceața plăcută a sosului de fructe și fructe de pădure.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Clătite din hrișcă

3/4 cană de făină integrală de grâu
1/3 cană de făină de hrișcă
1/4 cană de quinoa fiartă
1/4 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță cardamom măcinat
1/4 linguriță de ghimbir măcinat
1 vârf de cuțit de nucșoară măcinată
4 albușuri de ou
2 căni de lapte
1 lingură de miere
1/2 linguriță extract de vanilie

Sos de fructe de pădure

1/2 cană de suc de mere
3 linguri de suc de lime
1 cană de căpșuni, fără coajă și tăiate în jumătate
1 cană de mure, spălate în prealabil
1 cană de zmeură, spălată în prealabil

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, făină de hrișcă, Quinoa, scorţişoară, cardamom, ghimbir măcinat, nucşoară, ouă, lapte, miere, extract de vanilie, suc de mere, suc de lămâie, căpșună, mur, zmeură

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Faceți clătite: Într-un bol mare, combinați ambele făinuri: quinoa, scorțișoara, cardamomul, ghimbirul și nucșoara și amestecați bine.
Într-un bol mic, bateți albușurile de ou până devin spumoase. Adăugați laptele, mierea și vanilia și bateți încă puțin până se omogenizează.

Turnați amestecul umed peste cel uscat și amestecați cu o lingură de lemn sau o spatulă până când totul este combinat. Nu amestecați prea mult, altfel clătitele vor fi prea tari.
Acoperiți aluatul și dați-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Pentru a prepara sosul Turnați sucul de mere și de lime într-o cratiță și fierbeți la foc mic. Adăugați fructele de pădure și luați de pe foc. Adăugați zahăr după gust și dați deoparte.
Ungeți o tigaie antiaderentă cu ulei vegetal și încălziți-o la foc mediu.
Amestecați aluatul cu o lingură, puneți aproximativ 3 linguri de aluat în tigaie pentru fiecare clătită și prăjiți-o până se rumenește. Întoarceți-o și prăjiți cealaltă parte timp de 20-30 de secunde. Continuați până când se termină tot aluatul.
Imediat după ce clătitele sunt gata, transferați-le pe farfurii și presărați-le cu sos de fructe de pădure.

Nota: Clătitele din hrișcă pot fi făcute în avans, înfășurate strâns în folie alimentară și congelate. Când sunt gata de utilizare, scoateți clătitele și reîncălziți-le la microunde sau într-o tigaie uscată.