Galetă cu nectarine, cardamom și cremă de cocos

Voturi: 1

Cum se prepară - Galette cu nectarine, cardamom și cremă de cocos

Timp: 2 ore și 30 de minute
Complexitate: medie
Porții: 6 - 8

O rețetă pas cu pas pentru prepararea unei galette cu nectarine, cardamom și cremă de cocos.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Aluat

1 cană de margarină nehidrogenată
1/4 cană ulei de cocos topit
1 cană de zahăr
1/8 linguriță de sare
1 ou mare
1/2 linguriță extract de vanilie
2,5 căni de făină universală, plus mai multă dacă este nevoie

Umplere

2 linguri plus 1 linguriță de făină de tapioca
2 linguri de zahăr granulat
1/2 linguriță cardamom măcinat
1/8 linguriță de sare
700 g nectarine coapte, feliate
1 lingură de suc de lămâie
1 lingură de brandy de piersici
1/2 linguriță pastă de semințe de vanilie

Acoperire

1 ou, ușor bătut
1 lingură de lapte
2 linguri de zahăr turbinado (zahăr brut din trestie de zahăr)

Frișcă de cocos

1 conservă cremă de cocos, refrigerat
1 lingură de zahăr pudră
1/2 linguriță extract de migdale
1/4 cană migdale feliate prăjite, pentru garnitură

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: făină premium, nectarine, ouă, lapte, zahăr brun, extract de vanilie, extract de migdale, păstaie de vanilie, suc de lămâie, coniac, zahăr pudră, cardamom, migdale

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți aluatulÎntr-un blender echipat cu accesoriu paletă, bateți margarina, uleiul de cocos, zahărul și sarea la viteză medie până obțineți o compoziție pufoasă, aproximativ 5 minute. Adăugați ouăle și vanilia și amestecați până se omogenizează. Adăugați făina și amestecați la viteză mică până când aluatul se leagă, aproximativ 2 minute. Împărțiți aluatul în două porții egale și înfășurați-le în folie alimentară. Dați la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Pregătiți umpluturaÎntr-un bol mare, combinați făina de tapioca, zahărul, cardamomul și sarea. Adăugați nectarinele, sucul de lămâie, brandy-ul și extractul de vanilie. Amestecați ușor pentru a le combina.

Faceți o plăcintă-galetăAșezați un grătar în centrul cuptorului; preîncălziți cuptorul la 200°C. Scoateți o porție de aluat din frigider și lăsați-o să se dezghețe ușor timp de 10-15 minute.

Întindeți aluatul înmuiat între două foi de hârtie de copt într-un cerc mare cu diametrul de 35 cm. Transferați aluatul pe o tavă mare de copt. Îndepărtați cu grijă foaia de copt de deasupra.

Așezați umplutura în centrul aluatului și întindeți-o, lăsând o mică margine. Ridicați cu grijă marginile hârtiei de copt și împăturiți aluatul, strângând marginile ca pe volanele unei pături. Lăsați centrul cu umplutura deschis. Rupeți excesul de hârtie de copt.

Amestecă oul și laptele și unge aluatul. Presară plăcinta cu zahăr.
Coaceți galette-ul, rotind tava la jumătatea timpului, până se rumenește, 40-50 de minute. Răciți.
Faceți frișcă de cocosDeschideți conserva de cremă de cocos și turnați amestecul gros într-un bol mediu; păstrați lichidul pentru o altă rețetă. Adăugați zahărul pudră și extractul de migdale în crema de cocos și bateți cu un mixer electric la viteză medie până devine pufoasă, aproximativ 2-3 minute.

Înainte de servire, acoperiți galeta cu nectarine cu o lingură de frișcă și presărați cu fulgi de migdale prăjite.