Salată verde cu carne de porc la grătar

Voturi: 1

Timp: 40 de minute plus timpul de marinare
Complexitate: uşor
Porții: 6 porții ca aperitiv

Lipii de frunze de salată cu carne de porc la grătar - o rețetă detaliată.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

700 g șnițele subțiri de porc dezosate
4 căței de usturoi zdrobiți
2 linguri de lemongrass proaspăt tocat mărunt
2 șalote tocate mărunt
1/4 cană zahăr brun
3 linguri de sos de pește
2 linguri de sos de soia
2 linguri de ulei vegetal, plus puțin mai mult pentru uns
Sare și piper negru măcinat

Pentru sos și umplutură:

1/2 cană suc proaspăt de lime
2 linguri de sos de pește
3 linguri de zahăr granulat
Sare
1 lingură l. morcovi rași
1 linguriță de sos chili asiatic, cum ar fi Sambal Olek
1 cățel de usturoi zdrobit
1 salată Boston (fără frunze)
1/2 legătură de mentă
1/2 legătură de busuioc
1/2 legătură de coriandru
1 castravete englezesc, feliat subțire
1 ardei jalapeño roșu, fără semințe și feliat subțire
1 cană de șalotă, ceapă verde sau ceapă prăjită, preparată
1 pachet de chipsuri asiatice de creveți

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: porc, Salată Boston, ardei iute, șalote, usturoi, sos de soia, sos de pește, suc de lămâie, zahăr brun, lemongrass, morcov, castraveți, busuioc, coriandru, mentă

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pregătiți carnea de porc: Folosind partea plată a unui cuțit, zdrobiți usturoiul până obțineți o pastă. Transferați-l într-un bol mare și amestecați-l cu lemongrass-ul, șalotele, zahărul brun, sosul de pește, sosul de soia, uleiul vegetal și 1/2 linguriță de sare și piper. Adăugați carnea de porc și amestecați pentru a o acoperi. Acoperiți și dați la frigider timp de 2 ore sau peste noapte.
Pregătiți sosulÎntr-un bol mic, amestecați sucul de lămâie, sosul de pește, zahărul granulat, 1/2 linguriță de sare și 1/4 cană de apă. Adăugați morcovii, sosul de chili și usturoiul.

Preîncălziți grătarul Încălziți carnea de porc la foc mare. Ungeți-o cu ulei vegetal. Scoateți carnea de porc din marinadă și frigeți-o la grătar până devine crocantă, 3-4 minute pe fiecare parte. Transferați-o pe un tocător și lăsați-o să se odihnească 5 minute, apoi tăiați-o în fâșii.

Așezați carnea de porc și frunzele de salată pe un platou, adăugați deasupra ierburi aromatice, castraveți, jalapeño și șalote prăjite. Formați lipii de salată și serviți cu sos de morcovi și chipsuri de creveți.

Categorii:

reţetă / Grătar, barbeque / Carne la grătar / Aperitive / Gustări cu sosuri / Aperitive cu carne / Sosuri / Sosuri / Food Network - rețete / Bucătăria vietnameză

Rețete similare