Clătite cu ceapă într-o tigaie
Voturi: 2
Timp: 16 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Complexitate: uşor
Porții: 6-8
Clătitele picante cu ceapă verde sunt una dintre cele mai populare mâncăruri din bucătăria chineză. Sunt un tip de lipie care, într-o formă sau alta, se găsește în multe bucătării din întreaga lume. Această rețetă facilitează prepararea acestor clătite acasă.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
Sos de dip
- 1,5 căni de sos de soia cu conținut scăzut de sare
- 1 lingură de oțet de orez
- 1 lingură de sos chili picant, cum ar fi Sriracha
- 1 lingură de zahăr
- 1 linguriță ulei de susan prăjit, ce se poate folosi în schimb?
- 1 linguriță de semințe de susan prăjite
- 1 felie mare de ghimbir proaspăt, tocat mărunt
- 1/2 legătură de coriandru, frunze și tulpini
Lipii
- 1 ou mare
- 3/4 cană de apă
- 1 linguriță de ulei de susan prăjit
- Un vârf de cuțit de sare
- 1 cană de făină
- 1/4 cană de coriandru tocat mărunt
- 1/4 cană de ceapă verde tocată mărunt
- 1 lingură de semințe de susan prăjite
- Ulei de arahide pentru prăjit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: sos de soia, oțet de orez, Sos Sriracha, zahăr, susan, rădăcină de ghimbir, coriandru, ouă, făină, ceapă verde, Unt de arahide
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Pentru sosul de înmuiat: Combinați toate ingredientele pentru sos într-un bol și lăsați să stea în timp ce pregătiți clătitele. Îndepărtați ghimbirul și coriandrul înainte de servire.
- Prepararea clătitelor cu ceapă: Puneți oul, apa, uleiul de susan și sarea într-un blender și mixați bine. Adăugați făina și mixați până când amestecul capătă consistența smântânii groase. Încorporați coriandrul, ceapa verde și semințele de susan. Încălziți o tigaie mare antiaderentă la foc mediu-mare; adăugați 1 linguriță de ulei de arahide și ungeți tigaia cu acesta folosind un prosop de hârtie. Turnați jumătate din aluat în tigaie, rotind-o și înclinând-o pentru a-l întinde într-un strat subțire pe fund. Coaceți până se întărește, aproximativ 2 minute. Întoarceți clătita cu o spatulă și coaceți cealaltă parte timp de aproximativ 1 minut. Așezați clătita cu ceapă pe un platou și faceți o a doua cu aluatul rămas. Tăiați-le în triunghiuri sau rulați-le în tuburi și tăiați-le în bucăți. Serviți clătitele cu sos.
Categorii:
Rețete similare
