O salată Caesar simplă cu crutoane și fără pui.

Voturi: 2

Cum se prepară - Salată Caesar ușoară cu crutoane (fără pui)

Timp: 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 530, grăsime totală 45 de ani G., grăsimi saturate 7 G., proteine 10 G., carbohidrați 25 G., fibră 3 G., colesterol 10 mg, sodiu 607 mg, zahăr 3 G.

Salata Caesar perfectă este una făcută cu dressing de casă și crutoane de casă. Ree Drummond adaugă o notă de oțet balsamic la dressingul ei fără ouă, ceea ce îi sporește aroma. Pentru a scoate în evidență aroma, lăsați dressingul să stea puțin.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Dressing pentru salată

4 fileuri întregi de hamsii
2 linguri (și până la 3 linguri) de muștar Dijon
1 lingură de oțet balsamic sau de vin roșu (balsamicul oferă sosului o aromă mai bogată)
1 linguriță de sos Worcestershire
2 căței de usturoi proaspeți, curățați de coajă
Sucul de la o jumătate de lămâie
0,5 căni de ulei de măsline
1/4 lingură de parmezan proaspăt ras
1 vârf de cuțit de sare

Crutoane cu usturoi

Jumătate de baghetă franțuzească
1/4 cană ulei de măsline
2 căței de usturoi proaspeți, curățați de coajă

Salată

frunze de salată romană
O felie de parmezan

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: salată verde, toast, Muștar Dijon, oțet de vin, Sos Worcestershire, Brânză parmezană, Anșoa, suc de lămâie, usturoi

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

RealimentarePuneți anșoa într-un blender sau robot de bucătărie.

Adăugați muștarul Dijon, oțetul, sosul Worcestershire, usturoiul și sucul de lămâie. Bateți la viteză mică timp de câteva secunde. Curățați marginile bolului.
Cu blenderul pornit, adăugați încet ulei de măsline în amestec. Adăugați parmezan, sare și piper negru. Mixați până obțineți o compoziție omogenă. Puneți dressingul la frigider pentru câteva ore (va căpăta o aromă mai bună!) înainte de a-l adăuga în salată.

CrackersTăiați bagheta în felii groase și în cuburi de 2 cm. Așezați-o pe o tavă de copt.

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mică sau într-o tigaie la foc mic. Zdrobiți usturoiul – dar nu-l zdrobiți – și adăugați-l în ulei. Folosiți o lingură pentru a amesteca usturoiul în tigaie. După 3-5 minute, opriți focul și scoateți usturoiul din tigaie.
Stropiți cuburile de pâine cu ulei de măsline. Amestecați totul cu mâinile, apoi potriviți ușor de sare. Amestecați și prăjiți într-o tigaie până devin aurii și crocante.
SalatăSpălați și uscați frunzele de salată romană. Lăsați-le întregi. Dați brânza parmezan pe răzătoare cu un curățător de legume.

Stropiți frunzele de salată cu aproximativ jumătate din dressing. Adăugați o mână de așchii de parmezan. Amestecați bine mai întâi și adăugați mai mult dressing, dacă este nevoie.
Adăugați mai mult dressing și parmezan după gust. Adăugați crutoanele răcite. Amestecați ușor.