Scoici la grătar cu ceapă verde și castraveți
Voturi: 2
Timp: 30 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Un grătar în aer liber este adesea considerat doar un dispozitiv pentru prăjirea cărnii și a legumelor sau a cârnaților, dar nu este cazul. Acest minunat echipament poate fi folosit și pentru a pregăti mâncăruri demne de haute cuisine. De exemplu, scoici cu un dressing de usturoi, castraveți, ghimbir și nuci de pin. Cu siguranță nu ați încercat niciodată așa ceva.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 36 de scoici mici, curățate temeinic de nisip
- 3 linguri de ulei de măsline
- 3 căței mari de usturoi, curățați de coajă și dați pe răzătoare grosier
- 1 linguriță de ghimbir uscat măcinat
- 3 linguri de semințe de pin, ușor zdrobite cu partea plată a unui cuțit
- 1 castravete mare de seră, se spală, se usucă și se taie în cuburi de 1,2 cm.
- 1 linguriță fulgi de ardei iute
- 2 lingurițe de zahăr
- 1 lingură de oțet de vin roșu
- 1 legătură mare de ceapă verde, feliată subțire cu partea albă
- Sucul de la 1-2 lămâi, în funcție de preferințe
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: moluște, castraveți, nuci de pin, ghimbir măcinat, ardei iute măcinat, suc de lămâie, oțet de vin, ceapă verde, usturoi
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Încălziți grătarul la foc mare.
- Gătitul usturoiuluiÎncălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mică la foc mediu. Când este fierbinte, adăugați usturoiul și ghimbirul. Condimentați cu puțină sare și gătiți, amestecând constant, timp de 1-2 minute, până se rumenesc. Transferați într-un bol mediu pentru a se răci. Adăugați semințele de pin.
- Într-un bol mare, combinați cele 2 linguri de ulei de măsline rămase cu castraveții și fulgii de chili. Amestecați pentru a acoperi castraveții. Condimentați ușor cu sare. Presărați cu zahăr, ceapă verde și oțet și amestecați pentru a combina. Încorporați amestecul de usturoi și nuci.
- Gătirea și servirea crustaceelorAșezați scoicile pe grătar într-un singur strat. Pregătiți un clește și o farfurie mare. Scoicile vor începe să se deschidă după 3 minute, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. Apoi, folosind un clește, transferați-le de pe grătar pe o farfurie.
- Când cojile se deschid complet, stoarceți puțin suc de lămâie peste ele și presărați amestecul de castraveți și nuci de pin în jurul lor. Încercați să introduceți amestecul și în interiorul cojilor. Este incredibil de delicios când mușcați din coajă și experimentați imediat toate celelalte arome. Serviți fierbinte.
Categorii:
Rețete similare
