Pentru copii: Pufuleți cu ouă și harissa

Voturi: 1

Timp: 1 oră și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Porție: 1 din 8 porții
Calorii 239, grăsime totală 17 ani G., grăsimi saturate 5 G., proteine 6 G., carbohidrați 16 G., fibră 1 G., colesterol 97 mg, sodiu 194 mg, zahăr 1 G.

Aceste tarte individuale crocante din foietaj cu ouă prăjite reprezintă un brunch special de duminică și sunt super ușor de făcut, chiar și pentru copii. Copiii mai mici vă pot ajuta să măsurați ingredientele și să încorporați foietajul în umplutură, în timp ce copiii de vârstă școlară pot decupa cu ușurință marginile și pot sparge ouăle în foietaj. Această rețetă necesită harissa, deoarece aroma sa completează perfect combinația de roșii și ouă. Dacă faceți foietaj pentru copii, alegeți o harissa mai blândă, mai puțin picantă. Supravegheați copiii în bucătărie. Limitați-i la sarcini adecvate vârstei lor.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

1 foaie de foietaj (22 cm), decongelată
4 ouă mari
8 roșii cherry roșii și/sau galbene, tăiate în jumătate
1 lingură de harissa preparată
2 lingurițe de ulei de măsline
1 cană de pătrunjel proaspăt și/sau frunze de mărar bine băgate
1/4 cană de brânză feta fărâmițată
1 ceapă verde, feliată subțire
1 linguriță de suc proaspăt stors de lămâie

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: foietaj, ouă, roșii cherry, brânză feta, ceapă verde, suc de lămâie, mărar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
Desfaceți foietajul și tăiați-l în 4 pătrate egale (nu este nevoie să întindeți aluatul). Așezați pătratele la distanțe egale pe tava de copt pregătită. Tăiați aproximativ 0,5 cm de la o margine a fiecărui pătrat și folosiți un cuțit ascuțit pentru a trasa o linie, tăind aproape complet. Repetați cu celelalte trei laturi ale pătratelor de aluat, asigurându-vă că tăieturile se întâlnesc la colțuri (ar trebui să obțineți un pătrat în interiorul unui pătrat). Înțepați fiecare pătrat interior de câteva ori cu o furculiță.

Coaceți foietajul până se umflă și devine ușor auriu, 15-20 de minute. Lăsați-l să se răcească câteva minute, apoi apăsați fundul unei căni de măsurat în centrul fiecărui foietaj pentru a crea o adâncitură. Lăsați-l să se răcească complet. Aceste foietaje pot fi preparate cu până la 3 zile în avans și depozitate într-un recipient etanș la temperatura camerei.
Spargeți un ou direct în adâncitura fiecărui foietaj. Aranjați uniform jumătățile de roșii, cu partea tăiată în sus, peste albușuri. Presărați ouăle și roșiile cu sare și piper negru. Coaceți până când albușurile se întăresc, dar sunt încă instabile, iar gălbenușul este încă moale, 15-20 de minute.
Între timp, într-un castron mic, combinați harissa, 1 cană de apă, 1 cană de ulei de măsline și un praf de sare. Într-un alt castron mic, combinați ierburile aromatice, brânza feta, ceapa verde, sucul de lămâie, uleiul rămas și un praf de sare.
Stropiți fiecare tartă cu puțin sos și adăugați deasupra o mică movilă de salată verde.

Nota

Harissa este un sos nord-african preparat din ardei iute, chimen și alte condimente. Iuțenia sa variază foarte mult în funcție de marcă. Asigurați-vă că gustați harissa înainte de utilizare și reduceți cantitatea dacă este necesar.

Categorii:

reţetă / Rețete pentru mâncăruri pentru copii / Conținutul caloric al meselor preparate / Mic dejun / Aperitive / Sandvișuri / Aperitive cu ouă / Food Network - rețete

Colecții de rețete