Cheesecake de vară cu căpșuni

Voturi: 1

Cum să faci cheesecake cu căpșuni de vară

Timp: 4 ore și 35 de minute
Complexitate: uşor
Porții: 10

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 784, grăsime totală 59 G., grăsimi saturate 33 de ani G., proteine 7 G., carbohidrați 60 G., fibră 2 G., colesterol 162 mg, sodiu 419 mg, zahăr 35 de ani G.

Această prăjitură catifelată cu lămâie, garnisită cu căpșuni proaspete, se servește în baruri mici și este perfectă pentru bufeturi și petreceri fără programare. Acest desert nu necesită coacere, un mare plus pe căldura verii. Cel mai bine este să preparați prăjitura cu o seară înainte de petrecere, astfel încât să se poată întări bine la frigider peste noapte.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Tort

1 pachet (300 g) de fursecuri napolitane cu vanilie
3 linguri de zahăr granulat
1 linguriță coajă de lămâie + extra pentru decor
1/4 linguriță de sare grunjoasă
165 g unt nesărat, topit

Umplere

1 cană de smântână groasă
3 pachete de 220 g cremă de brânză integrală la temperatura camerei
2 lingurițe extract de vanilie
0,5 lingurițe coajă de lămâie + 2 lingurițe coajă de lămâie
2 căni de zahăr pudră
1,5 căni de smântână la temperatura camerei
1 litru de căpșuni, feliate subțire

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: fursecuri de napolitană, cremă de brânză, coajă de lămâie, cremă, smântână, căpșună

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Tapetați o tavă de copt de 22x32 cm cu hârtie de copt, lăsând o suprafață de 5 cm în afară.
Tort:

Puneți fursecurile într-o pungă de plastic cu fermoar. Zdrobiți fursecurile cu un sucitor până se formează firimituri fine. Transferați-le într-un bol și adăugați zahăr granulat, coajă de lămâie și sare. Turnați untul topit în bolul cu firimituri și amestecați bine cu o spatulă de cauciuc. Turnați amestecul în tava pregătită și apăsați ferm într-un strat uniform. Dați la congelator în timp ce pregătiți umplutura.

Umplere:

Bateți smântâna groasă într-un bol mediu cu un mixer până se formează vârfuri tari. Dați deoparte. Bateți crema de brânză, extractul de vanilie, coaja și sucul de lămâie într-un bol până obțineți o compoziție pufoasă și ușoară, 3-4 minute. Adăugați zahărul pudră și smântâna. Bateți până obțineți o compoziție omogenă, având grijă să nu se formeze cocoloașe. Încorporați frișca bătută cu o spatulă.
Scoateți crusta din congelator. Întindeți umplutura uniform peste crustă. Dați la frigider timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte.
Scoateți desertul din tavă trăgând de marginile de hârtie de copt. Când este gata de servire, adăugați căpșuni deasupra și presărați cu coajă de lămâie. Tăiați în pătrate și serviți rece.