Cheesecake cu căpșuni
Voturi: 2
Timp: 4 ore.
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 - 14
Complexitate: uşor
Cantitate: 12 - 14
Căpșunile sunt cea mai romantică delicatesă de Ziua Îndrăgostiților și unul dintre cele mai îndrăgite deserturi, delicioase în orice formă, inclusiv în acest cheesecake uimitor. Căpșunile proaspete întregi stau pe o crustă moale de ciocolată și sunt acoperite cu un strat gros de cheesecake catifelat. Pentru a face acest desert ușor, coaceți crusta de ciocolată folosind un mix de brownie gata preparat. După ce s-a răcit, decorați cu căpșuni, aranjându-le și pe perimetrul tăvii, cu partea tăiată în exterior, și acoperiți cu glazură de cremă de brânză. După ce cheesecake-ul s-a întărit în frigider, stropiți-l cu sos de ciocolată. Tăiați felii și savurați fructele de pădure suculente la fiecare îmbucătură.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pachet (520 g) de mix uscat pentru brownies (+ toate ingredientele suplimentare)
- 45 - 50 căpșuni medii (aproximativ 1,1 kg), fără codițe
- 2 pachete de 220 g cremă de brânză, la temperatura camerei
- 1 cană de zahăr
- 4 căni de smântână groasă
- 1 cană de smântână
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 pliculețe a câte 7 grame de gelatină
- Sos cald de ciocolată pentru stropit
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: amestec de prăjitură, cremă, smântână, cremă de brânză, căpșună, gelatină
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Preîncălziți cuptorul la 175°C. Pulverizați ușor fundul și lateralele unei tăvi metalice de 22 x 32 cm cu spray de gătit. Acoperiți tava cu hârtie de copt, lăsând o suprafață de 5 cm pe toate laturile.
- Amestecați aluatul de brownie și coaceți-l în tava pregătită conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Lăsați-l să se răcească complet pe un grătar, aproximativ 1 oră.
Între timp, tăiați 5-6 căpșuni în felii groase de 0,3 cm, suficiente cât să încapă pe marginile tăvii; puneți deoparte. Lăsați căpșunile rămase întregi. - Într-un bol mare, bateți crema de brânză, zahărul și 3,5 căni de smântână cu un mixer electric la viteză medie până se formează vârfuri tari, 3-4 minute. Adăugați smântâna și vanilia și amestecați până la omogenizare.
- Într-o cratiță mică, aduceți la fierbere restul de 1/2 cană de smântână, apoi încorporați gelatina cu un tel. Luați de pe foc și continuați să amestecați cu un tel până când gelatina se dizolvă, 2-3 minute. Încorporați amestecul de gelatină în amestecul de brânză.
- Așezați feliile de căpșuni vertical în jurul perimetrului tăvii de brownie, tăindu-le astfel încât marginile tăiate să atingă marginea tăvii. Feliați încă o căpșună sau două, dacă este necesar. Turnați 3 căni din amestecul de cremă de brânză peste brownies și întindeți-l uniform cu o spatulă. Apăsați căpșunile întregi rămase, cu vârfurile în sus, în amestecul de cremă de brânză; ar trebui să obțineți aproximativ 8 rânduri de câte 5 căpșuni fiecare. Turnați amestecul de cremă de brânză rămas peste căpșuni și întindeți-l cu o spatulă. Refrigerati până se întărește complet, cel puțin 2 ore și până la noapte.
- Când este gata să serviți, scoateți hârtia de copt de pe tavă și transferați desertul pe un platou de servire (tăiați marginile hârtiei). Stropiți cheesecake-ul cu sos de ciocolată și tăiați-l în pătrate.
Categorii:
Rețete similare
