Pâine prăjită franțuzească cu babka de ciocolată și alune, cu banane caramelizate

Voturi: 1

Timp: 4 ore și 10 minute
Complexitate: uşor
Porții: 4

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 1013, grăsime totală 57 G., grăsimi saturate 24 G., proteine 24 G., carbohidrați 104 G., fibră 5 G., colesterol 400 mg, sodiu 686 mg, zahăr 54 G.

Această pâine pufoasă de desert cu cremă de ciocolată și alune este delicioasă singură, dar este perfectă pentru un pâine prăjită franțuzească cu adevărat minunată. Cel mai bine se prepară cu pâine veche de o zi. Feliile de babka cu ciocolată și alune sunt înmuiate într-o cremă de ouă, prăjite în tigaie și servite cu banane ușor caramelizate. E mai bună decât o prăjitură!

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

Pâine prăjită franțuzească

1 babka cu ciocolată și alune (cea de ieri), tăiată în felii de 2,5 cm grosime.
5 ouă mari + 2 gălbenușuri
1 lingură de zahăr granulat
1 linguriță extract de vanilie
Un vârf de cuțit de scorțișoară măcinată
Un vârf de cuțit de sare de mare fină
2,5 căni de smântână 10%
55 g unt nesărat
4 linguri de ulei de rapiță
Zahăr pudră pentru presărat

Banane caramelizate

1 lingură de unt nesărat
2 lingurițe de zahăr granulat
2 banane coapte, tăiate în cercuri de 1 cm grosime.
0,5 linguri de sirop de arțar

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: chiflă dulce, banane, sirop de arţar

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Pâine prăjită franțuzească:

Așezați feliile de babka pe un grătar de sârmă așezat deasupra unei tave de copt și lăsați-le să se usuce câteva ore.
Preîncălziți cuptorul la 95°C; puneți o tavă de copt cu grătar în cuptor.

Într-un bol mare, bateți ouăle, gălbenușurile, zahărul, vanilia, scorțișoara și sarea până se omogenizează. Încorporați smântâna. Turnați amestecul într-o tavă de copt. Puneți câteva felii de babka în amestec și lăsați-l la înmuiat, întorcându-l o dată, timp de aproximativ 5 minute.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți 2 linguri de unt și 2 linguri de ulei vegetal la foc mediu. Pentru a evita aglomerarea tigaiei, prăjiți pâinea în tranșe până se rumenește pe ambele părți și este gătită complet, aproximativ 2 minute pe fiecare parte. Transferați pâinea prăjită franțuzească pe o tavă de copt în cuptor pentru a o menține caldă.
Banane caramelizate:

Într-o tigaie medie antiaderentă, topiți untul la foc mediu. Adăugați zahărul și gătiți până se rumenește ușor, aproximativ 3 minute. Întindeți feliile de banane într-un strat uniform pe tigaie și gătiți până se caramelizează, aproximativ 2 minute.
Întoarceți și gătiți încă un minut. Adăugați siropul de arțar și gătiți până se încălzește complet, aproximativ 2 minute. Serviți pâinea prăjită franțuzească cu banane caramelizate și presărată cu zahăr pudră.