Chayote umplut cu creveți

Voturi: 2

Timp: 2 ore și 15 minute
Complexitate: uşor
Porții: 8

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 280, grăsime totală 16 G., grăsimi saturate 9 G., proteine 10 G., carbohidrați 28 de ani G., fibră 4 G., colesterol 75 mg, sodiu 708 mg, zahăr 1 G.

Chayote este un dovleac verde deschis, în formă de pară, originar din America Centrală și sudul Statelor Unite, în special din Louisiana. Chayote umplut cu crab și creveți este adesea servit în restaurantele din New Orleans. Căutați acest dovleac în secțiunea de mâncăruri exotice și pregătiți un fel de mâncare delicios în stil Louisiana.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

4 chaiote, tăiate în jumătate (aproximativ 1,3 kg)
110 g unt nesărat
2 lingurițe de condimente Cajun
1 tulpină de țelină, tocată
1 cățel de usturoi, tocat mărunt
Jumătate de ardei gras verde, tocat
Jumătate de ceapă mică, tocată
100 g cârnați andouille, tocați
1 linguriță de sos picant + extra pentru servire
1 roșie prună, tocată
100 g carne de crab, bucată mare, sortată
100 g creveți medii, curățați de coajă, fără vene și tăiați în bucăți de 1 cm.
0,5 cană de pesmet panko
1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: creveți, cârnați andouille, Condimente Cajun, carne de crab, roșii prune, pătrunjel

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C. Așezați jumătățile de chayote, cu partea tăiată în jos, într-o tavă de copt de 22×32 cm. Adăugați 1 cană de apă, acoperiți bine cu folie de aluminiu și coaceți până când chayota este fragedă și ușor de înțepat cu un cuțit, aproximativ 1 oră și 15 minute. Dați deoparte și lăsați să se răcească puțin pentru a putea fi manipulată, aproximativ 20 de minute. Lăsați cuptorul pornit.
Scoateți pulpa de chayote, lăsând o coajă de 0,5 cm (1/4 inch), apoi feliați pulpa și puneți-o deoparte. Scurgeți apa din vasul de copt și puneți jumătățile de chayote scobite înapoi în vas, cu partea tăiată în jos.

Între timp, într-o tigaie mare, la foc mediu-mare, topiți 6 linguri de unt cu Condimente CajunAdăugați țelina, usturoiul, ardeiul gras, ceapa și 1/4 linguriță de sare și gătiți, amestecând ocazional, până când legumele sunt fragede și încep să se rumenească, 7-8 minute. Adăugați cârnații, sosul picant și roșiile și gătiți, amestecând, până când cârnații se încălzesc și roșiile încep să-și elibereze sucul, aproximativ 3 minute. Adăugați crabul, creveții și pulpa de chayote și continuați să gătiți până se încălzesc, 2-3 minute.
Topiți cele 2 linguri de unt rămase la microunde timp de aproximativ 30 de secunde. pesmet și pătrunjel și amestecați bine.
Întoarceți fiecare chayote pe jumătate cu partea tăiată în sus. Umpleți fiecare cu aproximativ 1/2 cană de amestec de crab (va părea mult, dar nu-i nimic). Presărați cu amestecul de pesmet și coaceți până când creveții sunt gătiți complet și pesmetul devine auriu intens, 10-12 minute. Serviți cu sos picant.

Categorii:

reţetă / Mâncăruri umplute / Conținutul caloric al meselor preparate / Aperitive / Aperitive cu pește / Food Network - rețete / Bucătăria americană

Rețete similare