Caldo de res: supă de vită
Voturi: 1
Timp: 1 oră și 10 minute.
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Complexitate: uşor
Porții: 4 - 6
Caldo de res este o supă mexicană groasă de vită și legume. Se prepară cu carne de vită cu os pentru a crea un bulion bogat și consistent. După ce bulionul este gata, adăugați legumele: morcovi, ceapă, țelină, chayote, porumb fiert, dovlecei și varză. Toate legumele sunt tăiate în bucăți mari, iar porumbul fiert este rupt în jumătate. Serviți supa de vită în boluri adânci. Asigurați-vă că fiecare porție conține câte puțin din fiecare. Caldo de res se servește cu tortilla de porumb, stropite cu sos iute și suc de lime, care adaugă o aromă strălucitoare și plăcut răcoritoare supei.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 kg de spată de vită cu os, tăiată în cuburi de 2 cm.
- 4 căței de usturoi
- Jumătate de ceapă albă medie
- Un vârf de cuțit de sare
- 2 morcovi, tăiați în cercuri de 2 cm grosime.
- 1 tulpină de țelină, tăiată în bucăți de 5 cm.
- 1 chayote, tăiată în fâșii de 5 cm.
- 1 știulete de porumb, rupt în jumătate
- 1 dovlecel, tăiat în bucăți de 5 cm.
- Jumătate de varză, tăiată în 4 bucăți
- Felii de lime, pentru servire
- Sos picant, pentru servire
- Tortilla de porumb, încălzită, pentru servire
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: vită, morcov, țelină, porumb, zucchini, varză albă, castravete mexican
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Combinați cuburile de carne și osul într-o cratiță mare cu 10 căni de apă, usturoi și ceapă. Condimentați cu sare și aduceți la fierbere. Acoperiți și reduceți focul. Fierbeți la foc mic timp de 30 de minute. Apoi scoateți capacul și îndepărtați spuma și grăsimea.
- Adăugați morcovii, bețele de țelină, chayote, porumbul, dovleceii și varza. Acoperiți și fierbeți la foc mic încă 30 de minute. Opriți focul și serviți supa fierbinte cu felii de lime, sos picant și tortilla de porumb calde.
Categorii:
Rețete similare
