Napi copți în unt cu miso și ouă amestecate

Voturi: 1

Cum se prepară - Napi copți în unt cu miso și ouă omletă

Timp: 40 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6

Valoare nutrițională per porție:

Calorii 319, grăsime totală 22 G., grăsimi saturate 7 G., proteine 9 G., carbohidrați 24 G., fibră 4 G., colesterol 175 mg, sodiu 595 mg, zahăr 5 G.

Napii tineri mici sunt copți întregi cu cartofi și felii de ceapă roșie, apoi amestecați cu un amestec de unt și pastă de miso, care le conferă o aromă unică de nucă. Puneți legumele într-o tigaie de fontă preîncălzită pentru a le rumeni coaja. Serviți cu un ou prăjit.

Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.

Ingrediente pentru rețetă:

3 legături (aproximativ 450 g) de napi mici (aproximativ 5 cm), cu verdeața curățată și pusă deoparte
8 cartofi roșii mici (aproximativ 450 g), tăiați în jumătate
1 ceapă roșie mare, tăiată în 6 felii, legată la rădăcină
1/4 cană ulei vegetal
55 g unt nesărat la temperatura camerei
2 linguri de pastă de miso galbenă
2 căței de usturoi, rași fin
rădăcină de ghimbir de 2,5 cm, curățată de coajă și rasă fin
4 cepe verzi, feliate subțire (părțile albe separate de cele verzi)
4-6 ouă mari

Sugestii de înlocuire a ingredientelor

Vă recomandăm

Rețete cu ingrediente similare: nap, cartofi roșii, miso (pastă de soia), ouă, rădăcină de ghimbir, ceapă verde

Gătirea felului de mâncare conform rețetei:

Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F) cu un grătar la mijloc. Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mediu.
Amestecați ușor napii mici, cartofii și feliile de ceapă cu 2 linguri de ulei vegetal și condimentați ușor cu sare și piper. Așezați cu grijă legumele în tigaia încinsă și coaceți-le în cuptor până când legumele devin aurii și cartofii sunt fragezi, 20-25 de minute.

În timp ce legumele se rumenesc, pregătește untul miso. Combină untul, sosul miso, usturoiul, ghimbirul și jumătate din ceapa verde.
Tocați grosier frunzele de nap (bucăți de 1 cm). Scoateți legumele din cuptor și opriți focul. Adăugați cu grijă frunzele de nap și părțile albe ale cepei verzi și amestecați până se ofiliesc, 1-2 minute. Adăugați uleiul miso în tigaie și amestecați ușor pentru a acoperi legumele. Puneți-le înapoi în cuptorul încălzit pentru a le menține calde în timp ce prăjiți ouăle.
Într-o tigaie mare antiaderentă, încălziți uleiul vegetal rămas la foc mediu. Spargeți 4-6 ouă în tigaie; dacă se lipesc între ele, este în regulă. Condimentați ușor cu sare și piper. Gătiți până când albușurile încep să se lege, 2-3 minute, apoi acoperiți și continuați să gătiți până când albușurile se leagă, dar gălbenușurile sunt încă moi, 1-2 minute.
Înainte de servire, așezați ouăle prăjite peste legumele coapte și presărați cu ceapa verde tocată rămasă.

Categorii: