Sandviș Muffaletta cu măsline
Voturi: 8
Timp: 1 oră și 20 de minute.
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
Complexitate: uşor
Porții: 6 - 8
O muffaletta este un sandviș imens, popular în SUA, inventat de sicilieni și umplut cu delicatese italiene. O muffaletta este făcută dintr-o pâine rotundă italiană. Este împărțită orizontal în jumătate, umplută cu mai multe straturi subțiri de mezeluri și brânză, împreună cu pastă de măsline, apoi presată sub o oală sub presiune (de exemplu, o tigaie din fontă) pentru a permite aromelor să se îmbine și pâinii să se infuzeze cu sucurile. Înainte de servire, muffaletta este tăiată în mai multe porții sau mâncată întreagă, în funcție de buget și preferințe.
Rețetele folosesc recipiente de măsurat cu următoarele volume:
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
1 pahar (st.) - 250 ml.
3/4 cană (st.) - 180 ml.
2/3 cană (st.) - 160 ml.
1/2 cană (st.) - 125 ml.
1/3 cană (st.) - 80 ml.
1/4 cană (st.) - 60 ml.
1 lingură (lingură) - 15 ml.
1 linguriță (linguriță) - 5 ml.
1/5 linguriță (linguriță) - 1 ml.
Ingrediente pentru rețetă:
- 1 pâine rotundă italiană (25 cm)
- 1 cană de măsline fără sâmburi, amestecate, tocate grosier
- 1/4 cană ulei de măsline
- 0,5 căni de legume murate, cum ar fi giardiniera, tocate
- 1/4 cană tocată ardei grași copți
- 2 linguri de pătrunjel tocat
- 2 linguri de oțet de vin roșu
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță de condimente italienești
- 220 g felii subțiri de salam
- 220 g felii subțiri de provolone
- 220 g felii subțiri de capicola
- 220 g felii subțiri de mozzarella afumată
- 220 g felii subțiri de mortadellă
Vă recomandăm
Rețete cu ingrediente similare: Pâine italiană, măslin, grădinăriță, ardei dulce, Condimente italiene, brânză provolone, brânză mozzarella, salam, cârnați de mortadella, tapenadă (pastă de măsline)
Gătirea felului de mâncare conform rețetei:
- Tăiați pâinea în jumătate pe orizontală. Scoateți o parte din firimituri și puneți-le deoparte pentru o altă utilizare.
- Într-un bol, amestecați măslinele, uleiul de măsline, legume murate, ardei roșu, pătrunjel, oțet, usturoi și condimente italienești. Întindeți jumătate din tapenada de măsline pe jumătatea de jos a pâinii.
- Așezați în straturi salamul, provolone-ul, capicola-ul, mozzarella-ul, mortadella-ul și tapenada rămasă. Acoperiți cu jumătatea superioară a pâinii și înfășurați pâinea în folie alimentară. Așezați o tigaie de fontă deasupra și lăsați muffaletta sub presiune timp de 1 oră.
- Pentru a facilita tăierea, înțepați muffaletta cu frigărui de lemn în patru locuri și tăiați-o în 8 triunghiuri egale. Puteți umple chifla cu mezeluri și o puteți coace - Rulou Muffaletta.
Autorul rețetei - Damaris Phillips este bucătar și gazda unei emisiuni culinare.
Categorii:
Rețete similare
